Cos'è la vitamina K2
La vitamina K2 è una vitamina liposolubile, un derivato del gruppo naftochinonico con attività biologica del fillochinone. È una delle vitamine più importanti e indispensabili per l'organismo umano e svolge un ruolo fondamentale in molti aspetti della salute.
L'origine della vitamina K2
Per comprendere la vitamina K2, è necessario prima comprendere la vitamina K. La vitamina K è una sostanza attiva che può influenzare la sintesi della protrombina e il processo di coagulazione del sangue. La vitamina K può essere suddivisa in due categorie: una è quella delle vitamine liposolubili, ovvero la vitamina K1 estratta da piante verdi e le vitamine sintetizzate dai batteri intestinali K2; l'altra è quella idrosolubile, ovvero la vitamina K3 e la vitamina K4 sintetiche. La vitamina K naturale si divide in due tipi in base alle sue catene laterali: vitamina K1 e vitamina K2. Tra queste, la vitamina K2 ha un'elevata attività e un valore medicinale.
Il ruolo della vitamina K2
(1) Anti-osteoporosi. Il ruolo della vitamina K2 è quello di attivare l'osteocalcina della matrice. Sotto l'azione della vitamina K2, l'osteocalcina della matrice viene attivata per formare numerosi siti di legame del calcio sulla proteina. Questo sito di legame del calcio attivato può seguire il legame del calcio nell'osso. Dopo che il sito attivo si combina con gli ioni calcio che entrano nell'osso, il processo fisiologico di formazione ossea è completato, rendendo le ossa umane dure e in grado di sostenere il peso corporeo. In caso di carenza di vitamina K2, l'osteocalcina della matrice non può essere attivata, il calcio non può combinarsi con l'osteocalcina e l'osso non può formarsi correttamente, quindi il calcio andrà perso. Il calcio perso entra in molti altri organi del corpo e si deposita in essi, il che porterà alla calcificazione degli organi e causerà molte malattie. Pertanto, la vitamina K2 ha un'importanza speciale per la fissazione del calcio nell'osso e per l'osteoporosi.
Studi controllati hanno inoltre dimostrato che l'assunzione di integratori di vitamina K2 può rallentare il declino della densità minerale ossea correlato all'età. Inoltre, lo studio giapponese ha anche rilevato che la vitamina K2 ha ridotto le fratture spinali del 60%, le fratture dell'anca del 77% e le fratture non spinali dell'81%.
(2) Migliorare la salute dentale. Uno dei principali regolatori della salute dentale è l'osteocalcina, una proteina fondamentale per il metabolismo osseo che può essere attivata dalla vitamina K2. La dentina è il tessuto calcificato sottostante lo smalto dei denti e l'osteocalcina può innescare meccanismi che stimolano la crescita di nuova dentina.
(3) Aiuta a combattere il cancro. La vitamina K2 può regolare negativamente l'attività della tirosina chinasi e della fosfatasi correlata alla carcinogenesi cellulare, e regolare i fattori regolatori correlati alla proliferazione cellulare, e infine indurre il ciclo cellulare delle cellule tumorali a inibire la crescita dei tumori.
(4) Migliora il diabete. La vitamina K2 può aumentare la regolazione del gene dell'insulina, promuovere le cellule β delle isole pancreatiche, rilasciare insulina, migliorare il metabolismo corporeo e aiutare i pazienti diabetici a guarire.
Come scoprire se si soffre di carenza di vitamina K2?
Le persone possono facilmente capire se sono carenti di questo tipo di nutriente valutando la loro dieta e il loro stile di vita.
(1). Uno o più sintomi di mal di schiena, mal di schiena, crampi alle gambe, stanchezza e arti molli;
(2) Ti sei mai fatto male alle ossa a causa di una piccola collisione o caduta;
(3). Bere eccessivamente;
(4) Non si sono verificate mestruazioni per più di 12 mesi consecutivi (femmina, eccetto durante la gravidanza);
(5). La debolezza nel camminare e la capacità di sopportare il peso sono notevolmente ridotte;
(6). Assunzione di farmaci ormonali per più di 3 mesi consecutivi;
(7). L'altezza è 3 cm più bassa rispetto a quando era giovane;
(8). Fumare più di 20 sigarette al giorno;
(9). Menopausa prima dei 45 anni (donna);
(10). La differenza di pressione pulsatoria nella pressione sanguigna aumenta. Quando la differenza di pressione pulsatoria supera 45, si manifestano diversi gradi di carenza di vitamina K2; (la differenza di pressione pulsatoria si riferisce alla differenza tra pressione sanguigna sistolica e pressione sanguigna diastolica)
Come ottenere la vitamina K2 di cui il tuo corpo ha bisogno?
Nelle diete moderne, l'assunzione media di vitamina K2 è molto bassa e la vitamina K2 si trova principalmente negli alimenti fermentati, come tofu, latte e natto.
Il fabbisogno giornaliero di vitamina K2 (45 μg) equivale a:
4 kg di manzo
5 litri di latte
5 litri di yogurt
80 g di formaggio fresco
59 g di formaggio a pasta dura
140 g di tuorlo d'uovo
Se si consuma uno qualsiasi dei prodotti sopra menzionati e non si assume abbastanza vitamina K2 nella dieta, è necessario assumere un'integrazione di vitamina K2.
Le migliori fonti alimentari di vitamina K2: attualmente la migliore fonte alimentare di vitamina K2 è il natto.
I seguenti valori sono iVContenuto di vitamina K2 in 100 grammi di alimento:
| Natto | 1062 microgrammi |
| MaialeSsalsiccia | 383 microgrammi |
| DifficileSheese | 76 microgrammi |
| MaialeCluppolo (WconBuno) | 75 microgrammi |
| Pollo (Lper esempio/Talto) | 60 microgrammi |
| MorbidoCheese | 57 microgrammis |
| UovoYvecchio | 32 microgrammi |
Qual è la dose giornaliera raccomandata di vitamina K2?
Nel gennaio 2001, l'Institute of Medicine del Food and Nutrition Board degli Stati Uniti ha fornito l'assunzione raccomandata di vitamina K2 (MK7) per diversi gruppi di persone:
2 microgrammi per i neonati da 0 a 6 mesi; 2,5 microgrammi per i neonati da 6 a 12 mesi; 30 microgrammi per i bambini da 1 a 3 anni; 55 microgrammi per i bambini da 4 a 8 anni; 60 microgrammi per i bambini da 9 a 13 anni; 75 microgrammi per gli adolescenti da 14 a 18 anni; 120 microgrammi per gli uomini di età superiore a 19 anni; 90 microgrammi per le donne di età superiore a 19 anni (incluse le donne in gravidanza e in allattamento).
Dobbiamo prestare attenzione all'assunzione di vitamina K2?
La maggior parte delle persone non ha effetti collaterali quando assume la dose giornaliera raccomandata di vitamina K, ma i pazienti che assumono Warfarin per un lungo periodo devono prestare attenzione al fatto che Warfarin inibisce a lungo la funzione della vitamina K2 nell'organismo del paziente, causando un'accelerazione della perdita ossea, osteopenia e un'estesa calcificazione cardiovascolare.
Data di pubblicazione: 16-lug-2015