L-Carnosina
Breve introduzione:
La L-carnosina, nome scientifico β-alanil-L-istidina, è un dipeptide solido cristallino composto da due amminoacidi: β-alanina e L-istidina. Il tessuto muscolare e cerebrale contiene elevate concentrazioni di carnosina.
Studi condotti nel Regno Unito, in Corea del Sud, in Russia e in altri Paesi hanno dimostrato che la carnosina possiede una forte capacità antiossidante ed è benefica per l'organismo umano. È stato dimostrato che la carnosina neutralizza le specie reattive dell'ossigeno (ROS) e le aldeidi α-β insature che si formano durante lo stress ossidativo, a causa dell'eccessiva ossidazione degli acidi grassi nelle membrane cellulari.
Specifiche:
| Elementi di prova | Specifiche |
| Aspetto | Polvere bianca o biancastra |
| Identificazione HPLC | Il tempo di ritenzione del picco principale è coerente con la sostanza di riferimento |
| Valore del pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Piombo (Pb) | Non più di 1 ppm |
| Arsenico (As) | Non più di 1 ppm |
| Cadmio (Cd) | Non più di 1 ppm |
| Mercurio (Hg) | Non più di 0,1 ppm |
| Perdita all'essiccazione | Non più dell'1,0% |
| Residuo all'accensione | Non più dello 0,1% |
| L-Suo | Non più dello 0,3% |
| Rotazione specifica | +20,0° ~ +22,0° |
| Purezza (HPLC) | Non meno del 99,0% |
| Saggio | 99,0% ~ 101,0% |
| Conta microbica aerobica totale | Non più di 1000 CFU/g |
| Conteggio totale di lieviti e muffe | Non più di 100 CFU/g |
| Coliformi termotolleranti | Negativo |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativo |
| Stafilococco aureo | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Applicazioni:
1. Nuovo additivo alimentare;
2. La L-carnosina ha un significativo effetto inibitorio sull'ossidazione lipidica causata da radicali liberi e ioni metallici. Nella lavorazione della carne, la carnosina ha l'effetto di inibire l'ossidazione dei grassi e proteggere il colore della carne. La carnosina e l'acido fitico resistono all'ossidazione della carne bovina. L'aggiunta di 0,9 g/kg di carnosina alla dieta può migliorare il colore della carne e aumentare la stabilità ossidativa del muscolo scheletrico, e ha anche un effetto sinergico con la vitamina E;
3. Utilizzo nei cosmetici: può prevenire l'invecchiamento della pelle e ha un effetto schiarente sulla pelle;
4. Può migliorare la trasmissione della luce del cristallino umano torbido: la cataratta senile può essere trattata con preparati antiossidanti a base di carnosina;
5. Sensori dei nervi olfattivi: farmaci orali che possono favorire la guarigione delle ferite e sono utilizzati soprattutto nei trattamenti chirurgici.
Confezione:
Sacco in alluminio da 1 kg, fusto da 20 kg o fusto da 25 kg.
Condizioni di conservazione:
Conservare nei contenitori originali non aperti in un luogo fresco e asciutto prima dell'uso; tenere lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Durata di conservazione:
24 mesi se conservato nelle condizioni sopra indicate.
