Larutan Sorbitol
Pengantar Singkat:
Sorbitol adalah bubuk higroskopis putih atau bubuk kristal, serpihan atau butiran, tidak berbau. Larut dalam air (1 g larut dalam sekitar 0,45 mL air), sedikit larut dalam etanol dan asam asetat. Rasanya manis dan dingin, tingkat kemanisannya sekitar setengah dari sukrosa, dan nilai kalornya mirip dengan sukrosa. Sorbitol adalah pemanis bergizi, humektan, zat pengkelat, dan penstabil, yang banyak digunakan dalam produksi makanan.
Larutan sorbitol adalah produk cair dengan kandungan padatan 69,0%~71,0% dan kadar air tidak lebih dari 31%.
Spesifikasi Larutan Sorbitol 70% kami:
| Item Tes | Spesifikasi |
| Penampilan | Cairan pengendap tidak berwarna, bening dan berlendir |
| Air | Tidak lebih dari 31% |
| Nilai pH (Larutan Sorbitol 50%) | 5.0 ~ 7.0 |
| Padatan | 69,0% ~ 71,0% |
| Kandungan Sorbitol (Pada Basis Kering) | 71% ~ 83% |
| Gula Reduksi (Pada Basis Kering) | Tidak lebih dari 0,15% |
| Jumlah Gula | 5,0% ~ 10,0% |
| Residu pada Pengapian | Tidak lebih dari 0,10% |
| Kepadatan Relatif (20℃) | 1,285 gram/ml ~ 1,315 gram/ml |
| Indeks Bias | Tidak kurang dari 1.4550 |
| Khlorida | Tidak lebih dari 10 ppm |
| Sulfat | Tidak lebih dari 50 ppm |
| Logam Berat (seperti Pb) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Nikel (Ni) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Arsenik (As) | Tidak lebih dari 1 ppm |
| Jumlah Plat Total | Tidak lebih dari 100 CFU/g |
| Cetakan | Tidak lebih dari 10 CFU/g |
| Titik Pembekuan | Tidak ada kristalisasi selama 48 jam pada suhu -18°C |
Fitur Produk:
1. Sorbitol memiliki daya serap air dan sifat pelembab yang baik, yang dapat mencegah makanan mengering dan menua, menjaga kesegaran, kelembutan, warna dan aroma, serta memperpanjang masa simpan makanan. Seperti es krim, produk akuatik, salad, bumbu, roti, kue, dll.
2. Tingkat kemanisan sorbitol lebih rendah daripada sukrosa. Sorbitol merupakan bahan baku untuk produksi permen rendah gula dan permen bebas gula. Sorbitol dapat digunakan sebagai pemanis dan nutrisi bagi penderita diabetes, penyakit hati, kolesistitis, dan obesitas. Sorbitol tidak dapat dikendalikan oleh insulin. Sorbitol juga dapat digunakan untuk mengolah berbagai makanan anti-karies dan permen karet.
3. Sorbitol tidak mengandung gugus aldehida, tidak mudah teroksidasi, tidak menimbulkan reaksi Maillard dengan asam amino jika dipanaskan, mencegah denaturasi karotenoid, lemak dan protein, serta mencegah konstipasi.
4. Pada makanan yang dipanggang (kue, biskuit, roti, makanan ringan) tidak akan difermentasi oleh ragi roti, dan tidak akan rusak oleh suhu tinggi; digunakan sebagai pemanis dan pelembab dalam kue kering, surimi, dan minuman; dalam susu pekat, Penambahan sorbitol pada mentega (keju), saus ikan, selai, dan manisan buah dapat memperpanjang masa simpan dan mempertahankan warna, aroma, dan rasa.
5. Sorbitol dapat mengkelat ion logam. Sorbitol dapat mencegah kekeruhan yang disebabkan oleh ion logam dalam minuman dan anggur. Sorbitol secara efektif dapat mencegah kristalisasi gula dan garam, menjaga keseimbangan rasa asam, manis, dan pahit, serta menjaga aroma makanan.
6. Cairan sorbitol juga secara bertahap populer dalam produk daging. Cairan ini dapat meningkatkan rasa, menambah aroma, memberi warna, meningkatkan retensi air produk, meningkatkan hasil produk daging, dan mengurangi biaya produksi dalam produk daging.
Aplikasi:
Karena karakteristiknya, sorbitol dapat digunakan sebagai bahan dasar pasta gigi, gel gigi, dan obat kumur dalam bahan kimia sehari-hari, sebagai eksipien, pelembab, abrasif, deterjen, bakterisida, astringen, perekat, agen antibeku, pemanis. Ia dapat menjaga keseimbangan kelembaban, melumasi pasta, memiliki warna dan rasa yang baik, dan mencegah peradangan jaringan mulut bahkan setelah operasi gigi. Karena sifatnya yang melembabkan dan rasa manis yang sejuk, nyaman, dan lezat, jumlah penambahannya dapat mencapai 30%.
Sorbitol merupakan bahan baku dasar untuk produksi produk perawatan kulit kosmetik, kecantikan mobil dan pengemulsi (Span, Tween). Karena sifat-sifat khususnya seperti retensi kelembaban, kristalisasi permukaan, emulsifikasi dan dispersi, dan efek mikrokristalin dalam film. Dapat digunakan sebagai agen pembasah yang tidak mengiritasi, humektan, dan pengemulsi untuk menstabilkan emulsi dan suspensi untuk mencegah kulit kering. Pasta makeup dan produk perawatan kulit seperti krim wajah dan lotion menggunakan sorbitol dapat secara efektif menjaga kelembaban tanpa terasa berminyak dan lengket, dan juga dapat meningkatkan elastisitas film untuk menghindari lengket. Lebih dari 10% sorbitol dapat digunakan dalam cairan mandi dan krim wajah; 5-10% dapat digunakan dalam susu rambut dan gel rambut, dan lebih dari 2% dapat digunakan dalam koloid; lebih dari 5% dapat digunakan dalam deodoran dan antiperspiran dalam produk kental. Dalam pengemulsi, ia memainkan peran menstabilkan emulsi dan suspensi. Pengemulsi sorbitol mempunyai efek pembasahan, pengemulsi dan pendispersi yang baik, sifat berbusa yang lebih baik dan bentuk yang lebih baik.
Sorbitol adalah bahan baku untuk produksi selulase (enzim) dan pengemulsi.
Kemasan:
270kg/drum plastik atau sesuai dengan kebutuhan spesifik pelanggan.
Kondisi Penyimpanan:
Diawetkan dalam wadah asli yang belum dibuka pada suhu ruangan; dijauhkan dari sinar matahari, panas, dan kelembapan. Jangan dicampur dengan bahan beracun dan berbahaya.
Umur simpan:
12 bulan jika disimpan dalam kondisi di atas.
