फॉस्फेटीडाइलसिरिन
संक्षिप्त परिचय:
फॉस्फेटिडिलसेरिन, जिसे 1,2-डायसिल-एसएन-ग्लिसरो-3-फॉस्फो-एल-सेरीन या एल-α-फॉस्फेटिडिल-एल-सेरीन के रूप में भी जाना जाता है, जिसे पीएस के रूप में संक्षिप्त किया जाता है, एक महत्वपूर्ण फॉस्फोलिपिड है जो जैविक झिल्लियों में व्यापक रूप से मौजूद है, विशेष रूप से पशु कोशिका झिल्लियों में। यह मस्तिष्क कोशिका झिल्लियों के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बना सकता है, ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकता है और मस्तिष्क की क्षति की मरम्मत कर सकता है, विशेष रूप से मस्तिष्क की स्मृति और भावनात्मक स्थिरता में एक महत्वपूर्ण नियामक भूमिका निभाता है।
फॉस्फेटिडिलसेरिन को प्राकृतिक सोयाबीन तेल निष्कर्षण के अवशेष से भी निकाला जा सकता है।

फॉस्फेटिडिलसेरिन (पीएस) के मुख्य कार्य:
1. मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार और अल्जाइमर रोग में सुधार:
उम्र बढ़ने के साथ, फॉस्फेटिडिलसेरिन और अन्य महत्वपूर्ण मस्तिष्क रसायन धीरे-धीरे कम हो जाएंगे, जिससे स्मृति और अनुभूति कमजोर हो जाएगी। फॉस्फेटिडिलसेरिन की खुराक लेने से मस्तिष्क में स्पाइक्स की संख्या, मस्तिष्क कोशिका झिल्ली की तरलता बढ़ सकती है और मस्तिष्क कोशिकाओं में ग्लूकोज चयापचय को बढ़ावा मिल सकता है, जिससे मस्तिष्क कोशिकाएं अधिक सक्रिय हो जाती हैं। इटली, स्कैंडिनेविया और अन्य यूरोपीय देश उम्र बढ़ने के कारण होने वाले मनोभ्रंश और स्मृति हानि के इलाज के लिए फॉस्फेटिडिलसेरिन की खुराक का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं।
2. मस्तिष्क क्षति की मरम्मत में मदद करता है:
फॉस्फेटिडिलसेरिन मस्तिष्क तंत्रिकाओं के मुख्य घटकों में से एक है, इसका कार्य मस्तिष्क में विभिन्न एंजाइमों की गतिविधि को पोषण और सक्रिय करना, न्यूरोट्रांसमीटर की कमी को धीमा करना, और क्षतिग्रस्त मस्तिष्क कोशिकाओं की मरम्मत और नवीनीकरण करने और हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करना है।
3. तनाव से मुक्ति:
फॉस्फेटिडिलसेरिन मानसिक थकान से उबरने और भावनाओं को संतुलित करने में मदद कर सकता है: कई अध्ययनों से पता चला है कि फॉस्फेटिडिलसेरिन काम से संबंधित तनाव वाले लोगों में अत्यधिक तनाव हार्मोन के स्तर को काफी कम कर सकता है, तनाव को कम कर सकता है, मस्तिष्क की थकान को दूर कर सकता है, एकाग्रता को बढ़ावा दे सकता है, सतर्कता और स्मृति में सुधार कर सकता है और नकारात्मक भावनाओं को दूर कर सकता है।
4. फॉस्फेटिडिलसेरिन (पीएस) सामान्य वयस्कों की भाषा स्मृति क्षमता में सुधार कर सकता है।
विशेषताएँ:
हल्के पीले रंग का पाउडर या कणिकाएँ, जिनमें सामान्य दृष्टि से कोई बाहरी अशुद्धियाँ दिखाई नहीं देतीं, फॉस्फेटिडिलसेरिन की अनूठी सुगंध और स्वाद होता है तथा कोई विशेष गंध नहीं होती।
उत्पाद विनिर्देश:
1. संवेदी संकेतक:
सामान | विशेष विवरण | परीक्षण विधियाँ | निरीक्षण श्रेणी |
रंग | पीली रोशनी | प्राकृतिक प्रकाश में 3-5 ग्राम नमूना लें, इसे एक प्लेट पर फैलाएं, इसे नंगी आंखों से देखें, सूंघें और इसका स्वाद लें। | बैच निरीक्षण |
स्वाद गंध | उत्पाद के अनूठे स्वाद के साथ, कोई अजीब गंध नहीं | बैच निरीक्षण | |
रूप | ढीला पाउडर, कणिकाएँ, कोई केकिंग नहीं | बैच निरीक्षण | |
अपवित्रता | सामान्य दृष्टि से कोई बाहरी पदार्थ दिखाई नहीं देता | बैच निरीक्षण |
2. भौतिक एवं रासायनिक संकेतक:
सामान | विशेष विवरण | परीक्षण विधियाँ | निरीक्षण श्रेणी |
फॉस्फेटिडिलसेरिन (पीएस) सामग्री | ≥52% | क्यू/एनटीएलसी 0003एस-2017 परिशिष्ट ए | बैच निरीक्षण |
पानी | ≤1.2% | जीबी5009.3 | बैच निरीक्षण |
विलायक अवशेष (एन-हेक्सेन) | ≤25मिग्रा/किग्रा | GB1886.60-2015 परिशिष्ट A.4 | बैच निरीक्षण |
पेरोक्साइड वैल्यू | ≤10मेक/किग्रा | GB28401-2012 परिशिष्ट A.5 | बैच निरीक्षण |
एसीटोन अघुलनशील अवशेष | ≥95% | एसएन/टी0802.2ए | बैच निरीक्षण |
आर्सेनिक (As) | ≤0.5मिग्रा/किग्रा | जीबी5009.11 | बैच निरीक्षण |
सीसा (Pb) | ≤0.4मिग्रा/किग्रा | जीबी5009.12 | बैच निरीक्षण |
3. सूक्ष्मजीववैज्ञानिक सूचकांक:
सामान | विशेष विवरण | परीक्षण विधियाँ | निरीक्षण श्रेणी |
कुल प्लेट गिनती | ≤1000सीएफयू/जी | जीबी 4789.2 | बैच निरीक्षण |
कोलीफॉर्म समूह | ≤0.92एमपीएन/जी | जीबी 4789.3 | बैच निरीक्षण |
फफूंद एवं खमीर | ≤50सीएफयू/जी | जीबी 4789.15 | बैच निरीक्षण |
साल्मोनेला/25 ग्राम | नकारात्मक | जीबी 4789.4 | बैच निरीक्षण |
शिगेला/25 ग्राम | नकारात्मक | जीबी 4789.5 | बैच निरीक्षण |
स्टैफिलोकोकस ऑरियस/25 ग्राम | नकारात्मक | जीबी 4789.10 (प्रथम विधि) | बैच निरीक्षण |
फॉस्फेटिडिलसेरिन निम्नलिखित लोगों के समूह के लिए उपयुक्त है:
1. गर्भवती महिलाएं:
गर्भावस्था के दौरान मॉडरेशन में फॉस्फेटिडिलसेरिन का पूरक न केवल डीएचए के साथ तालमेलपूर्वक काम कर सकता है, पारस्परिक अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है, और भ्रूण के बौद्धिक विकास को बढ़ावा दे सकता है, बल्कि गर्भावस्था के दौरान तनाव को प्रभावी ढंग से दूर कर सकता है, तनाव को कम कर सकता है और प्रसवोत्तर अवसाद की घटना को कम कर सकता है।
2. भ्रूण एवं शिशु:
फॉस्फोलिपिड भ्रूण और शिशुओं के तंत्रिका विकास के लिए आवश्यक हैं, मानव मस्तिष्क में लगभग 15 बिलियन कोशिकाएँ होती हैं, जिनमें से 70% माँ के शरीर में बनती हैं, इसलिए शिशु काल मस्तिष्क के निर्माण और विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि है। फॉस्फोलिपिड मस्तिष्क के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की मात्रा के विकास और वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं, इसलिए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन यह निर्धारित करता है कि शिशु फार्मूले में फॉस्फोलिपिड अवश्य मिलाया जाना चाहिए। भ्रूण को अपने निर्माण और विकास के दौरान फॉस्फोलिपिड की बहुत अधिक आवश्यकता होती है, और मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक फॉस्फोलिपिड की मात्रा अन्य ऊतकों की तुलना में 2 से 3 गुना अधिक होती है।
3. किशोर:
पढ़ाई और परीक्षा देने के दबाव के कारण किशोरों का मस्तिष्क अक्सर तेज़ गति से काम करने की स्थिति में रहता है, और खपत किए गए न्यूरोट्रांसमीटर (एसिटाइलकोलाइन) की मात्रा बहुत बढ़ जाती है। यदि उन्हें समय पर और पर्याप्त मात्रा में पूरक नहीं किया जा सकता है, तो यह अनिवार्य रूप से मस्तिष्क के सामान्य कार्य को प्रभावित करेगा, जिससे भूलने की बीमारी और असावधानी पैदा होगी।
4. मध्यम आयु वर्ग एवं बुजुर्ग लोग:
जब लोग मध्य आयु में पहुँचते हैं, तो उनके मस्तिष्क की कार्यक्षमता धीरे-धीरे कम होने लगती है। जैसे-जैसे वे वृद्धावस्था में प्रवेश करते हैं, मस्तिष्क की कोशिकाएँ धीरे-धीरे मरने लगती हैं, और न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे धीमी प्रतिक्रियाएँ, धीमी गति से चलना, याददाश्त कम होना और यहाँ तक कि अल्जाइमर रोग भी हो सकता है।
विभिन्न क्षेत्रों में फॉस्फेटिडिलसेरिन के अनुप्रयोग:
1. दवा वितरण प्रणाली:
लिपोसोम वाहक:फार्मास्यूटिकल क्षेत्र में, फॉस्फेटिडिलसेरिन का उपयोग लाइपोसोम्स के एक घटक के रूप में किया जाता है, ताकि कैंसर रोधी दवाओं या जीन थेरेपी पदार्थों के वितरण को लक्षित करने और दवा अवशोषण दक्षता में सुधार करने में मदद मिल सके।
2. खाद्य एवं पेय:
① ठोस आहार:सामान्यतया, फॉस्फेटिडिलसेरिन ठोस भोजन में मिलाए जाने पर अधिक स्थिर होता है, जैसे कि फोर्टिफाइड कोलीन अनाज;
② पेय:चूंकि फॉस्फेटिडिलसेरिन एक सक्रिय पदार्थ है, यह कार्यात्मक पेय पदार्थों में मिलाने के लिए उपयुक्त है;
③ दूध:जोड़ा गया फॉस्फेटिडिलसेरिन दूध की वसा की बूंदों में प्रवेश कर सकता है, फॉस्फेटिडिलसेरिन की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया से बच सकता है और अच्छी स्थिरता प्राप्त कर सकता है;
④ दही:पाश्चराइजेशन के बाद, फॉस्फेटिडिलसेरिन के साथ फोर्टिफाइड पीने वाले दही में पूरी वैधता अवधि के दौरान कोई सामग्री हानि नहीं होती है, जो दर्शाता है कि फॉस्फेटिडिलसेरिन की दही में मजबूत स्थिरता है;
⑤ दूध पाउडर:फॉस्फेटिडिलसेरिन को वयस्क दूध पाउडर और बुजुर्ग दूध पाउडर में जोड़ा जा सकता है, और इसमें मजबूत स्थिरता होती है;
⑥स्वास्थ्य उत्पाद:फॉस्फेटिडिलसेरिन का उपयोग अन्य स्वास्थ्य उत्पादों में भी किया जा सकता है।
3. एंटी-एजिंग और त्वचा स्वास्थ्य:
① कोशिका झिल्ली की मरम्मत:एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, फॉस्फेटिडिलसेरिन कोशिका की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को विलंबित कर सकता है, विशेष रूप से त्वचा कोशिका झिल्ली की स्थिरता के लिए।
② त्वचा देखभाल उत्पादों में अनुप्रयोग:फॉस्फेटिडिलसेरिन युक्त सामयिक त्वचा देखभाल उत्पाद त्वचा की अवरोधक कार्यक्षमता को बढ़ा सकते हैं, जल की हानि को कम कर सकते हैं, तथा शुष्क या संवेदनशील त्वचा में सुधार कर सकते हैं।
हमारे फॉस्फेटिडिलसेरिन (पीएस) की पैकेजिंग:
1) छोटे पैकेज:
10 ग्राम/बैग, 20 ग्राम/बैग, 50 ग्राम/बैग, 100 ग्राम/बैग, 500 ग्राम/बैग, 1 किग्रा/बैग।
पैकेजिंग सामग्री:आंतरिक पैकेजिंग एक खाद्य ग्रेड पीई बैग है और बाहरी पैकेजिंग एक एल्यूमीनियम पन्नी बैग है।
2) बड़े पैकेज:
10 किग्रा/कार्टन, 20 किग्रा/कार्टन या ग्राहक की जरूरत के अनुसार।
पैकेजिंग सामग्री:आंतरिक पैकेजिंग एकल-परत एल्यूमीनियम-प्लास्टिक बैग है, और बाहरी पैकेजिंग एक नालीदार कार्डबोर्ड बॉक्स है।
जमा करने की अवस्था:
सीलबंद मूल बैग या डिब्बों में ठंडी, सूखी जगह (अधिमानतः प्रशीतित या जमे हुए) में स्टोर करें; प्रकाश और नमी से दूर।
शेल्फ जीवन:
यदि उपरोक्त वर्णित परिस्थितियों में भण्डारित किया जाए तो 24 माह तक सुरक्षित रहेगा।