एल Carnosine

संक्षिप्त वर्णन:

उत्पाद का नाम: एल-कार्नोसिन

सीएएस नं.: 305-84-0

ईआईएनईसीएस नं.: 206-169-9

आणविक सूत्र: C9H14N4O3

आणविक भार: 226.23

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उत्पाद विवरण

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संक्षिप्त परिचय:

एल-कार्नोसिन, वैज्ञानिक नाम β-अलनील-एल-हिस्टिडीन, दो अमीनो एसिड से बना एक क्रिस्टलीय ठोस डाइपेप्टाइड है: β-अलनीन और एल-हिस्टिडीन। मांसपेशियों और मस्तिष्क के ऊतकों में कार्नोसिन की उच्च सांद्रता होती है।

यू.के., दक्षिण कोरिया, रूस और अन्य देशों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि कार्नोसिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है और यह मानव शरीर के लिए फायदेमंद है। कार्नोसिन को कोशिका झिल्ली में फैटी एसिड के अत्यधिक ऑक्सीकरण द्वारा ऑक्सीडेटिव तनाव के दौरान बनने वाले प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) और α-β असंतृप्त एल्डिहाइड को साफ करने के लिए दिखाया गया है।

विशेष विवरण:

परीक्षण चीज़ें	विशेष विवरण
उपस्थिति	सफ़ेद या हल्का सफ़ेद पाउडर
एचपीएलसी पहचान	मुख्य शिखर का अवधारण समय संदर्भ पदार्थ के अनुरूप है
पीएच मान	7.5 ~ 8.5
सीसा(Pb)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
आर्सेनिक(As)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
कैडमियम(सीडी)	1 पीपीएम से अधिक नहीं
पारा(Hg)	0.1 पीपीएम से अधिक नहीं
सूखने पर नुकसान	1.0% से अधिक नहीं
प्रज्वलन पर छाछ	0.1% से अधिक नहीं
एल-हिस	0.3% से अधिक नहीं
विशिष्ट रोटेशन	+20.0° ~ +22.0°
शुद्धता(एचपीएलसी)	99.0% से कम नहीं
परख	99.0% ~ 101.0%
कुल एरोबिक माइक्रोबियल गणना	1000 CFU/g से अधिक नहीं
कुल यीस्ट और मोल्ड की संख्या	100 CFU/g से अधिक नहीं
थर्मोटोलरेंट कोलीफॉर्म	नकारात्मक
स्यूडोमोनास एरुगिनोसा	नकारात्मक
स्टाफीलोकोकस ऑरीअस	नकारात्मक
साल्मोनेला	नकारात्मक

अनुप्रयोग:

1. नया खाद्य योजक;

2. एल-कार्नोसिन का मुक्त कणों और धातु आयनों के कारण होने वाले लिपिड ऑक्सीकरण पर महत्वपूर्ण निरोधात्मक प्रभाव होता है। मांस प्रसंस्करण में, कार्नोसिन में वसा ऑक्सीकरण को रोकने और मांस के रंग की रक्षा करने का प्रभाव होता है। कार्नोसिन और फाइटिक एसिड गोमांस के ऑक्सीकरण का विरोध करते हैं। आहार में 0.9 ग्राम / किग्रा कार्नोसिन जोड़ने से मांस का रंग बेहतर हो सकता है और कंकाल की मांसपेशियों की ऑक्सीडेटिव स्थिरता बढ़ सकती है, और इसका विटामिन ई के साथ सहक्रियात्मक प्रभाव भी होता है;

3. सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग: यह त्वचा की उम्र बढ़ने को रोक सकता है और त्वचा को गोरा करने का प्रभाव डालता है;

4. यह टर्बिड मानव आंख लेंस के प्रकाश संचरण को बढ़ा सकता है: सेनेइल मोतियाबिंद का इलाज कार्नोसिन पर आधारित एंटीऑक्सीडेंट तैयारी के साथ किया जा सकता है;

5. घ्राण तंत्रिकाओं के संवेदक: मौखिक दवाएं जो घाव भरने को बढ़ावा दे सकती हैं और विशेष रूप से शल्य चिकित्सा उपचार में उपयोग की जाती हैं।