कोजिक एसिड
संक्षिप्त परिचय:
कोजिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H6O4 है। इसका उपयोग मुख्य रूप से एक सफ़ेद करने वाले एजेंट, खाद्य योजक के रूप में किया जाता है, और इसे एक परिरक्षक और रंग रक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कोजिक एसिड की विशिष्टताएँ:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफ़ेद या ऑफ-व्हाइट क्रिस्टल |
| परख | 99.0% से कम नहीं |
| पिघलने की सीमा | 152℃ ~ 156℃ |
| सूखने पर नुकसान | 0.5% से अधिक नहीं |
| प्रज्वलन पर छाछ | 0.1% से अधिक नहीं |
| क्लोराइड | 50 पीपीएम से अधिक नहीं |
| aflatoxin | नकारात्मक |
| हैवी मेटल्स | 3 पीपीएम से अधिक नहीं |
| आर्सेनिक (As) | 1 पीपीएम से अधिक नहीं |
| फेरम (Fe) | 10 पीपीएम से अधिक नहीं |
कोजिक एसिड का श्वेतकरण तंत्र:
कोजिक एसिड एक मेलेनिन-विशिष्ट अवरोधक है। त्वचा कोशिकाओं में प्रवेश करने के बाद, यह कोशिकाओं में तांबे के आयनों के साथ जटिल हो सकता है, टायरोसिनेस की त्रि-आयामी संरचना को बदल सकता है, टायरोसिनेस की सक्रियता को रोक सकता है, जिससे मेलेनिन के गठन को बाधित किया जा सकता है।
कोजिक एसिड श्रृंखला के श्वेतकरण सक्रिय एजेंटों में अन्य श्वेतकरण सक्रिय एजेंटों की तुलना में बेहतर टायरोसिनेस निरोधक प्रभाव होता है। यह कोशिकाओं में अन्य जैविक एंजाइमों पर कार्य नहीं करता है और कोशिकाओं पर इसका कोई विषाक्त प्रभाव नहीं होता है।
पैकेजिंग:
1 किग्रा/एल्युमिनियम फॉयल बैग, 25 किग्रा/कार्डबोर्ड बॉक्स।
जमा करने की अवस्था:
उपयोग करने से पहले बंद मूल कंटेनर में ठंडी सूखी जगह में संरक्षित करें; सीधे सूर्य की रोशनी, गर्मी और नमी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन:
यदि उपरोक्त वर्णित परिस्थितियों में भण्डारित किया जाए तो 24 माह तक सुरक्षित रहेगा।
