साइट्रस पेक्टिन
संक्षिप्त परिचय:
साइट्रस पेक्टिन, संक्षिप्त नाम CP है, जो साइट्रस, नींबू, संतरे और अंगूर के छिलके और गूदे से निकाला जाने वाला एक पॉलीसैकेराइड कॉम्प्लेक्स है। इसका अणु एक लंबी-श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट संरचना में मौजूद होता है जिसका आणविक भार 50,000~300,000 Da होता है और एस्टरीफिकेशन डिग्री 20% से 75% के बीच होती है।
प्राकृतिक सिट्रस पेक्टिन का उपयोग आम तौर पर खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जिसमें अच्छा जेलीकरण, स्थिरीकरण, पायसीकारी, गाढ़ा करने और निलम्बित करने के कार्य होते हैं।
किसी भी विषाक्त दुष्प्रभाव से रहित शुद्ध प्राकृतिक जल में घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, साइट्रस पेक्टिन स्वस्थ भोजन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
साइट्रस पेक्टिन की संरचना और आणविक संरचना:
साइट्रस पेक्टिन मुख्य रूप से गैलेक्टुरोनिक एसिड से बना होता है और एक पॉलीसैकेराइड कॉम्प्लेक्स है। इसकी आणविक संरचना में सीधी श्रृंखलाएँ और शाखित श्रृंखलाएँ शामिल हैं, और इसमें एस्टरीफिकेशन की उच्च डिग्री होती है, जो इसे अच्छे जेलिंग और स्थिरीकरण गुण प्रदान करती है।
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP705) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (1% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 62% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 200 से अधिक |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP712) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 69% ~ 72% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145 ~ 155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP713) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 66% ~ 69% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145 ~ 155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP714) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 62% ~ 66% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145 ~ 155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP715) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 62% |
| ग्रेड यूएसए एसएजी | 145 ~ 155 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP721) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 2.8 ~ 3.8 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | ＞69% |
| चिपचिपापन (4% घोल) | 400 एमपीए·एस ~ 500 एमपीए·एस |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (CCP771B) के विनिर्देश:
| परीक्षण चीज़ें | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद, हल्के पीले से भूरे रंग का मुक्त-प्रवाहित पाउडर |
| गंध/स्वाद | तटस्थ |
| पीएच मान (2% घोल) | 4.0 ~ 5.0 |
| एस्टरीफिकेशन की डिग्री | 58% ~ 64% |
| ग्रेड कन्फेक्शनरी | 160±7 |
| बफर क्षमता | 0.5 ~ 0.8 |
| गैलेक्टुरोनिक एसिड | ≥65% |
| सुखाने पर हानि (105℃, 2h) | ≤12% |
| अम्ल-अघुलनशील राख | ≤1% |
| सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| मुक्त मिथाइल, एथिल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल | ≤1% |
| सीसा (Pb) | ≤2 मिलीग्राम/किग्रा |
| कुल प्लेट गिनती | ≤1000 सीएफयू/जी |
| खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी |
| कोलीफॉर्म | नकारात्मक/जी |
| इशरीकिया कोली | नकारात्मक/जी |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक/25g |
| साल्मोनेला | नकारात्मक/25g |
हमारे साइट्रस पेक्टिन (सीपी) के अनुप्रयोग:
1) खाद्य क्षेत्र:
साइट्रस पेक्टिन एक महत्वपूर्ण जेलिंग एजेंट और स्टेबलाइज़र है, जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ जैसे जेली, केक, बिस्कुट, डेसर्ट आदि बनाने में किया जाता है। यह भोजन की चिपचिपाहट बढ़ा सकता है और भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार कर सकता है (साइट्रस पेक्टिन कैंडी उत्पादों के रंग, बनावट और शेल्फ लाइफ को बेहतर बनाने में मदद करता है; केक और पेस्ट्री जैसे बेक्ड उत्पादों में, पेक्टिन के जेलिंग गुण फलों को बदरंग होने और सूखने से रोकने में भी मदद करते हैं।)
2) चिकित्सा क्षेत्र:
①निरंतर-रिलीज़ दवाएं:
साइट्रस पेक्टिन में पानी में घुलनशीलता और आसंजन अच्छा होता है, जो दवाओं की रिहाई दर को धीमा कर सकता है और दवा की प्रभावकारिता की अवधि को लम्बा कर सकता है।
②कैप्सूल की तैयारी:
साइट्रस पेक्टिन को माइक्रोस्फीयर या फिल्म आदि में संसाधित किया जा सकता है, जिसका उपयोग छोटे अणु औषधियों या कॉस्मेटिक अवयवों को समाहित करने तथा मौखिक या सामयिक कैप्सूल बनाने में किया जा सकता है।
3) सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र:
साइट्रस पेक्टिन का उपयोग पायसीकारी, गाढ़ा करने वाले और मुलायम करने वाले आदि के रूप में किया जा सकता है। इसका त्वचा पर अच्छा मॉइस्चराइजिंग और मुलायम करने वाला प्रभाव होता है।
4) फ़ीड उद्योग:
साइट्रस पेक्टिन का उपयोग फ़ीड के आसंजन और तरलता को बेहतर बनाने के लिए फ़ीड योजक के रूप में भी किया जा सकता है।
हमारे मुख्य मॉडलों के उपयोग और खुराक:
♔साइट्रस पेक्टिन (सीसीपी705):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:① कन्फेक्शनरी: 0.8% ~ 2.0%; ② उच्च चीनी जैम: 0.2% ~ 0.8%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP712):
इसका उपयोग मुख्य रूप से उच्च चीनी वाले जैम या जूस पेय में जेलिंग/गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:① उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%; ② जूस पेय: > 0.01%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP713):
इसका उपयोग मुख्य रूप से उच्च चीनी वाले जैम या जूस पेय में जेलिंग/गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:① उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%; ② जूस पेय: > 0.01%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP714):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:① कन्फेक्शनरी: 1.0% ~ 2.5%; ② उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP715):
इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी और उच्च चीनी जैम में जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:① कन्फेक्शनरी: 1.0% ~ 2.5%; ② उच्च चीनी जैम: 0.3% ~ 1.0%
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP721):
इसका उपयोग मुख्य रूप से जूस पेय में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा:0.01% ~ 0.5% (जूस पेय)
♔साइट्रस पेक्टिन (CCP771B):
इसका उपयोग मुख्यतः कन्फेक्शनरी में जेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।
अनुशंसित योगात्मक मात्रा: 1.0% ~ 2.5% (कन्फेक्शनरी)
पैकेजिंग:
500 ग्राम / एल्यूमीनियम पन्नी बैग, 1 किलोग्राम / एल्यूमीनियम पन्नी बैग, 25 किलोग्राम / कागज-प्लास्टिक समग्र बैग या ग्राहकों से विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार।
जमा करने की अवस्था:
उपयोग करने से पहले बंद मूल कंटेनर में ठंडी सूखी जगह में संरक्षित करें; सीधे सूर्य की रोशनी, गर्मी और नमी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन:
यदि उपरोक्त शर्तों के अनुसार भंडारण किया जाए तो उत्पादन की तारीख से 24 महीने।
