चिटोसन ओलिगोसेकेराइड

चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड, जिसे COS के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का ऑलिगोसेकेराइड उत्पाद है जो विशेष जैविक एंजाइम तकनीक द्वारा चिटोसन को विघटित करके प्राप्त किया जाता है (रासायनिक क्षरण और माइक्रोवेव क्षरण तकनीक की भी रिपोर्टें हैं), पोलीमराइजेशन की डिग्री 2 से 20 के बीच होती है, और आणविक भार ≤3200Da होता है। यह एक कम आणविक भार वाला उत्पाद है जिसमें पानी में अच्छी घुलनशीलता, बढ़िया कार्य और उच्च जैविक गतिविधि होती है। इसमें कई अनोखे कार्य हैं जैसे कि उच्च घुलनशीलता जो चिटोसन में नहीं है, पानी में पूरी तरह से घुलनशील है, जीवों द्वारा अवशोषित और उपयोग में आसान है, और इसका प्रभाव चिटोसन से 14 गुना अधिक है।

चिटोसन ऑलिगोसेकेराइड प्रकृति में एकमात्र सकारात्मक रूप से आवेशित धनायनिक मूल अमीनो ऑलिगोसेकेराइड है। यह एक छोटा आणविक ऑलिगोसेकेराइड है जिसमें चिटोसन से अपघटित अमीनो समूह होते हैं जो झींगा और केकड़े के खोल या कवक से प्राप्त होते हैं। यह 2 से 20 की बहुलकीकरण की डिग्री वाली एक शर्करा श्रृंखला है।