एस्परगिलस नाइजर चिटोसन हाइड्रोक्लोराइड

चिटोसन हाइड्रोक्लोराइड (चिटोसन एचसीएल) को चिटोसन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड इथेनॉल घोल मिलाकर बनाया जाता है, और फिर छानकर, अवशेषों को धोकर, सुखाकर, कुचलकर और अन्य प्रक्रियाओं से बनाया जाता है। चूँकि चिटोसन को केवल कुछ तनु अकार्बनिक अम्लों या कार्बनिक अम्लों में ही घोला जा सकता है, इसलिए इसे सीधे पानी में नहीं घोला जा सकता है, जो इसके अनुप्रयोग को काफी हद तक सीमित करता है, इसलिए चिटोसन हाइड्रोक्लोराइड इस महत्वपूर्ण कमी को पूरा करता है।