6-O-पामिटोयल-एल-एस्कॉर्बिक एसिड
रासायनिक संरचनात्मक सूत्र
परिचय
6-O-पामिटॉयल-एल-एस्कॉर्बिक एसिड (एस्कॉर्बाइल पामिटेट) पामिटिक एसिड और एल-एस्कॉर्बिक एसिड सहित प्राकृतिक घटकों के एस्टरीफिकेशन द्वारा बनाया जाता है। एडिटिव्स कमेटी द्वारा एक ऐसे खाद्य योजक के रूप में मूल्यांकन किया गया है जो पौष्टिक, गैर-विषाक्त, कुशल और उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, यह एकमात्र एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग चीन में शिशु आहार में किया जा सकता है। इस उत्पाद का उपयोग भोजन में एंटी-ऑक्सीडेशन, भोजन (वसा) रंग संरक्षण, पोषण वृद्धि और अन्य प्रभावों के लिए किया जा सकता है।
एस्कॉर्बाइल पामिटेट एक अत्यधिक कुशल, सुरक्षित, गैर विषैले वसा में घुलनशील पोषण एंटीऑक्सीडेंट है, जो पानी और वनस्पति तेल में अघुलनशील है। यह दिखने में सफ़ेद या पीले-सफ़ेद पाउडर जैसा होता है, जिसमें हल्की सी खट्टे सुगंध होती है।
विशेष विवरण
| परीक्षण आइटम | विशेष विवरण |
| उपस्थिति | सफेद या हल्का पीला पाउडर |
| परख | 95.0% से कम नहीं |
| ऑप्टिकल रोटेशन | +21°~ +24° |
| सूखने पर नुकसान | 2.0% से अधिक नहीं |
| पिघलने की सीमा | 107.0℃~ 117.0℃ |
| प्रज्वलन पर छाछ | 0.1% से अधिक नहीं |
| सीसा(Pb) | 2.0ppm से अधिक नहीं |
| आर्सेनिक(As) | 3.0ppm से अधिक नहीं |
पैकेजिंग
10 किग्रा/कार्डबोर्ड ड्रम या 25 किग्रा/कार्डबोर्ड ड्रम।
जमा करने की अवस्था
उपयोग करने से पहले बंद कंटेनर में रखकर ठण्डे सूखे स्थान पर सुरक्षित रखें; सीधे सूर्य की रोशनी, गर्मी और नमी से दूर रखें।
शेल्फ जीवन
यदि उपरोक्त वर्णित परिस्थितियों में भण्डारित किया जाए तो 24 माह तक सुरक्षित रहेगा।
