Qu'est-ce que la vitamine K2
La vitamine K2 est une vitamine liposoluble, dérivée du groupe naphtoquinone et possédant l'activité biologique de la phylloquinone. C'est l'une des vitamines essentielles à l'organisme humain et elle joue un rôle vital dans de nombreux aspects de la santé.
L'origine de la vitamine K2
Pour comprendre la vitamine K2, il faut d'abord comprendre la vitamine K. La vitamine K est une substance active qui peut influencer la synthèse de la prothrombine et la coagulation sanguine. La vitamine K se divise en deux catégories : les vitamines liposolubles, à savoir la vitamine K1 extraite des plantes vertes et la vitamine K2 synthétisée par les bactéries intestinales ; les vitamines hydrosolubles, à savoir les vitamines K3 et K4 synthétiques. La vitamine K naturelle se divise en deux types selon ses chaînes latérales : la vitamine K1 et la vitamine K2. Parmi elles, la vitamine K2 possède une activité élevée et des vertus médicinales.
Le rôle de la vitamine K2
(1) Anti-ostéoporose. Le rôle de la vitamine K2 est d'activer l'ostéocalcine matricielle. Sous son action, l'ostéocalcine matricielle est activée pour former de nombreux sites de liaison du calcium sur la protéine. Ce site de liaison activé peut se poursuivre dans l'os. Une fois que le site actif se combine aux ions calcium pénétrant dans l'os, le processus physiologique de formation osseuse est achevé, permettant aux os humains de devenir durs et de supporter le poids corporel. En cas de carence en vitamine K2, l'ostéocalcine matricielle ne peut être activée, le calcium ne peut se combiner à l'ostéocalcine et la formation osseuse est impossible, entraînant une perte de calcium. Ce calcium perdu pénètre dans de nombreux autres organes et s'y dépose, entraînant leur calcification et de nombreuses maladies. Par conséquent, la vitamine K2 joue un rôle essentiel dans la fixation du calcium dans les os et l'ostéoporose.
Des essais contrôlés ont également montré que la prise de suppléments de vitamine K2 peut ralentir la baisse de la densité minérale osseuse liée à l'âge. De plus, l'étude japonaise a également révélé que la vitamine K2 réduisait les fractures vertébrales de 60 %, celles de la hanche de 77 % et les fractures non vertébrales de 81 %.
(2) Améliorer la santé dentaire. L'un des principaux régulateurs de la santé dentaire est l'ostéocalcine, une protéine essentielle au métabolisme osseux, activable par la vitamine K2. La dentine est le tissu calcifié situé sous l'émail des dents, et l'ostéocalcine peut déclencher des mécanismes stimulant la croissance de nouvelle dentine.
(3) Aide à lutter contre le cancer. La vitamine K2 peut réguler négativement l'activité de la tyrosine kinase et de la phosphatase liées à la carcinogenèse cellulaire, ainsi que les facteurs de régulation liés à la prolifération cellulaire, et enfin, conduire au cycle cellulaire des cellules tumorales pour inhiber la croissance tumorale.
(4) Améliorer le diabète. La vitamine K2 peut réguler positivement le gène de l'insuline, favoriser les cellules bêta des îlots, libérer de l'insuline, améliorer le métabolisme et favoriser la guérison des patients diabétiques.
Comment savoir si vous manquez de vitamine K2 ?
Les gens peuvent facilement comprendre s’ils manquent de ce type de nutriment en évaluant leur régime alimentaire et leur mode de vie.
(1). Un ou plusieurs symptômes de maux de dos, de douleurs dorsales, de crampes dans les jambes, de fatigue et de membres mous ;
(2). Avez-vous déjà blessé vos propres os à la suite d’une légère collision ou d’une chute ;
(3). Consommation excessive d’alcool;
(4). Il n’y a pas eu de menstruations pendant plus de 12 mois consécutifs (femme, sauf pendant la grossesse) ;
(5). Faiblesse à la marche et capacité à supporter un poids considérablement réduite ;
(6). Prendre des médicaments hormonaux pendant plus de 3 mois consécutifs ;
(7). Sa taille est inférieure de 3 cm à celle de sa jeunesse ;
(8). Fumer plus de 20 cigarettes par jour ;
(9). Ménopause avant 45 ans (femme) ;
(10). La différence de pression différentielle augmente. Lorsqu'elle dépasse 45, elle s'accompagne de différents degrés de carence en vitamine K2 ; (la différence de pression différentielle correspond à la différence entre la pression artérielle systolique et la pression artérielle diastolique).
Comment obtenir la vitamine K2 dont votre corps a besoin ?
Dans les régimes alimentaires modernes, l’apport moyen en vitamine K2 est très faible et la vitamine K2 se trouve principalement dans les aliments fermentés, tels que le tofu, le lait et le natto.
Les besoins quotidiens en vitamine K2 (45 μg) équivalent à :
4 kg de bœuf
5 litres de lait
5 litres de yaourt
80 g de fromage à pâte molle
59 g de fromage à pâte dure
140 g de jaune d'œuf
Consommation de l’une des références ci-dessus, si vous n’obtenez pas suffisamment de vitamine K2 dans votre alimentation, vous avez besoin d’une supplémentation en vitamine K2.
Les meilleures sources alimentaires de vitamine K2 : Actuellement, la meilleure source alimentaire de vitamine K2 est le natto.
Les valeurs suivantes sont lesVTeneur en vitamine K2 contenue dans 100 grammes d'aliment :
| Natto | 1062 microgrammes |
| PorcSsaucisse | 383 microgrammes |
| DurSfromage | 76 microgrammes |
| PorcChoublon (WavecBun) | 75 microgrammes |
| Poulet (Lpar exemple/Thaut) | 60 microgrammes |
| DouxCfromage | 57 microgrammess |
| ŒufYvieux | 32 microgrammes |
Quel est l’apport recommandé en vitamine K2 ?
En janvier 2001, l'Institut de médecine du Food and Nutrition Board des États-Unis a fourni l'apport recommandé en vitamine K2 (MK7) pour différents groupes de personnes :
2 microgrammes pour les nourrissons de 0 à 6 mois; 2,5 microgrammes pour les nourrissons de 6 à 12 mois; 30 microgrammes pour les tout-petits de 1 à 3 ans; 55 microgrammes pour les enfants de 4 à 8 ans; 60 microgrammes pour les enfants de 9 à 13 ans; 75 microgrammes pour les adolescents de 14 à 18 ans; 120 microgrammes pour les hommes de plus de 19 ans; 90 microgrammes pour les femmes de plus de 19 ans (y compris les femmes enceintes et allaitantes).
Devons-nous faire attention à la prise de vitamine K2 ?
La plupart des gens ne ressentent aucun effet secondaire lorsqu'ils prennent la quantité quotidienne recommandée de vitamine K, mais les patients qui utilisent la warfarine pendant une longue période doivent faire attention au fait que la warfarine inhibera la fonction de la vitamine K2 dans le corps du patient pendant une longue période, entraînant une perte osseuse accélérée, une ostéopénie et une calcification cardiovasculaire étendue.
Date de publication : 16 juillet 2015