Protéine de haricot mungo
Code SH
3504009000
Conditionnement
20 kg par sac (poids net), le sac intérieur est un sac en plastique PE et le sac extérieur est un sac composite papier-plastique.
Conditions de stockage
Avant utilisation, le produit doit être conservé dans son emballage d'origine non ouvert, dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs, des insectes et des rongeurs. Dans ces conditions, il peut être conservé 24 mois.
| Élément de test | Spécification |
| Protéine (N × 6,25, sur une base anhydre) | ≥ 80,0 % |
| Humidité | ≤10,0% |
| Cendre | ≤8,0% |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Nombre total de plaques | ≤10000 UFC/g |
| Coliformes | ≤ 30 UFC/g |
| Gluten | ＜5 ppm |
| Escherichia coli | Négatif |
| Mélamine | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif |
Excellentes propriétés de la protéine de haricot mungo
Application
♔ La teneur en protéines du haricot mungo atteint 19,5 à 33,1 %, son efficacité protéique est élevée et ses acides aminés sont complets. Sa teneur en lysine est particulièrement élevée, proche de celle des protéines d'œuf. Il peut être utilisé pour la fabrication d'œufs artificiels et nous pouvons également vous fournir une formule de référence.
♔ Une bonne émulsification et une bonne stabilité d'émulsification sont principalement utilisées dans la production de lait, d'aliments cuits au four, d'aliments surgelés et de soupes.
♔ L'utilisation de la bonne moussabilité et de la stabilité de la mousse de la protéine de haricot mungo peut donner aux aliments une structure lâche et un bon goût, ce qui convient au traitement de produits de type mousse tels que la crème, les gâteaux et la crème glacée.
♔ La solubilité de la protéine de haricot mungo est meilleure que celle de la protéine de soja et de la protéine de noix de coco, elle est donc plus adaptée à la préparation de boissons et de boissons fonctionnelles.
5. La protéine de haricot mungo a pour fonction d'abaisser la tension artérielle, de réduire la graisse dans le sang, d'améliorer l'immunité et d'anticancéreux, etc., et peut être utilisée dans une variété de compléments nutritionnels de santé haut de gamme.
