Lysozyme
Brève introduction :
Le lysozyme est une glycoside hydrolase composée de 18 types de 129 résidus d'acides aminés et de 4 liaisons SS. C'est une hydrolase qui agit spécifiquement sur la paroi cellulaire des micro-organismes, également appelée enzyme lytique de la paroi cellulaire. Le lysozyme est couramment présent dans divers tissus et sécrétions humaines et animales, ainsi que dans certaines plantes et micro-organismes. Il peut dissoudre la paroi cellulaire des bactéries à Gram positif et exerce une puissante action destructive sur elles. Il est largement utilisé dans la conservation des aliments (notamment le fromage et la production de saké), en médecine (comprimés, capsules, gouttes pour les yeux et la gorge) et dans d'autres recherches scientifiques.
Spécifications de notre Lysozyme 20 000 FIP U/mg :
| Éléments de test | Caractéristiques |
| Source | Blanc d'œuf de poule |
| Apparence | Poudre blanche |
| Humidité | Pas plus de 6,0 % |
| valeur du pH | 3,0 ~ 7,0 |
| Chlore | Moins de 4,5% |
| Activité de l'enzyme | Pas moins de 20 000 FIP U/mg |
| Solubilité | Pas plus de 99% |
| Métaux lourds | Moins de 10 ppm |
| Plomb (Pb) | Moins de 5,0 ppm |
| Arsenic (As) | Moins de 1,0 ppm |
| Mercure (Hg) | Moins de 1,0 ppm |
| Nombre total de plaques | Pas plus de 1 000 UFC/g |
| Moisissures et levures | Moins de 10 UFC/g |
| Escherichia coli | Pas plus de 3MPN/g |
| Salmonella | Négatif/25g |
| Staphylococcus aureus | Négatif/g |
Les applications de notre lysozyme :
1. Application en médecine :
Il est principalement utilisé pour une variété d'inflammations des muqueuses en ORL, telles que la sinusite, la rhinite chronique, la pharyngite aiguë et chronique, le lichen plan, les ulcères buccaux, l'otite moyenne exsudative et la dermatologie comme le zona, les verrues plates, la varicelle, etc., également utilisé pour la trachéite asthmatique, la colite ulcéreuse, les oreillons, etc. Ce produit fonctionne mieux avec des médicaments antibactériens.
2. Applications en biotechnologie :
Le lysozyme a pour fonction de détruire la structure de la paroi cellulaire bactérienne. Le traitement des bactéries G+ avec le lysozyme permet d'obtenir des protoplastes après destruction de la paroi cellulaire. Il est donc largement utilisé en biotechnologie. Il devient une enzyme essentielle pour la fusion cellulaire en génie génétique et en génie cellulaire.
3. Application aux produits aquatiques et aux produits carnés :
Compte tenu de ses caractéristiques non toxiques et inoffensives, et de sa capacité à décomposer la paroi cellulaire G+, le lysozyme peut être utilisé dans les produits aquatiques et carnés, à condition de préserver les nutriments d'origine des aliments. Ces produits jouent un rôle de conservation et d'antisepsie ; l'utilisation combinée de lysozyme avec du chlorure de sodium et des nitrites peut prolonger la durée de conservation des produits carnés, et son effet antiseptique est supérieur à celui d'une utilisation seule. Le test utilise 0,05 % de lysozyme en association avec du polyphosphate d'acide phytique, de la glycine, etc., comme conservateur, pour prolonger la durée de conservation des fruits de mer et des produits aquatiques.
4. Application aux produits aquatiques et aux produits carnés :
Compte tenu de ses caractéristiques non toxiques et inoffensives, et de sa capacité à décomposer la paroi cellulaire G+, le lysozyme peut être utilisé dans les produits aquatiques et carnés, à condition de préserver les nutriments d'origine des aliments. Ces produits jouent un rôle de conservation et d'antisepsie ; l'utilisation combinée de lysozyme avec du chlorure de sodium et des nitrites peut prolonger la durée de conservation des produits carnés, et son effet antiseptique est supérieur à celui d'une utilisation seule. Le test utilise 0,05 % de lysozyme en association avec du polyphosphate d'acide phytique, de la glycine, etc., comme conservateur, pour prolonger la durée de conservation des fruits de mer et des produits aquatiques.
5. Application dans d’autres aliments :
Le gâteau à la crème est un aliment sujet à la détérioration. L'ajout de lysozyme à la pâte permet de prévenir la détérioration causée par les micro-organismes ; son effet sur la conservation des aliments est également évident. Par ailleurs, le lysozyme est non toxique, inoffensif et bénéfique pour la santé. Il possède une efficacité anti-infectieuse et antibiotique accrue, et favorise la coagulation sanguine, l'hémostase et la régénération tissulaire. Certains cherchent désormais à améliorer les effets bénéfiques des aliments en les ajoutant à leurs préparations.
Conditionnement:
Fût en fibre de 20 kg net ou fût en fibre de 50 kg net.
Conditions de stockage :
Conserver dans un endroit évitant l'humidité (HR inférieure à 60), maintenir la température inférieure à 25°C.
Durée de conservation :
24 mois si conservé dans les conditions mentionnées ci-dessus.
