L-Carnosine
Brève introduction :
La L-carnosine, dont le nom scientifique est β-alanyl-L-histidine, est un dipeptide solide cristallin composé de deux acides aminés : la β-alanine et la L-histidine. Les tissus musculaires et cérébraux contiennent de fortes concentrations de carnosine.
Des études menées au Royaume-Uni, en Corée du Sud, en Russie et dans d'autres pays ont montré que la carnosine possède un fort pouvoir antioxydant et est bénéfique pour l'organisme. Il a été démontré que la carnosine élimine les dérivés réactifs de l'oxygène (DRO) et les aldéhydes α-β-insaturés formés lors du stress oxydatif par oxydation excessive des acides gras dans les membranes cellulaires.
Caractéristiques:
| Éléments de test | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche ou blanc cassé |
| Identification HPLC | Le temps de rétention du pic principal est cohérent avec la substance de référence |
| valeur du pH | 7,5 ~ 8,5 |
| Plomb (Pb) | Pas plus de 1 ppm |
| Arsenic (As) | Pas plus de 1 ppm |
| Cadmium (Cd) | Pas plus de 1 ppm |
| Mercure (Hg) | Pas plus de 0,1 ppm |
| Perte au séchage | Pas plus de 1,0 % |
| Résidu à l'allumage | Pas plus de 0,1 % |
| L-His | Pas plus de 0,3 % |
| Rotation spécifique | +20,0° ~ +22,0° |
| Pureté (HPLC) | Pas moins de 99,0 % |
| Essai | 99,0% ~ 101,0% |
| Nombre total de microbes aérobies | Pas plus de 1000 UFC/g |
| Nombre total de levures et de moisissures | Pas plus de 100 UFC/g |
| Coliformes thermotolérants | Négatif |
| Pseudomonas aeruginosa | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
Applications :
1. Nouvel additif alimentaire;
2. La L-carnosine a un effet inhibiteur significatif sur l'oxydation des lipides causée par les radicaux libres et les ions métalliques. Dans la transformation de la viande, la carnosine inhibe l'oxydation des graisses et préserve la couleur de la viande. La carnosine et l'acide phytique résistent à l'oxydation du bœuf. L'ajout de 0,9 g/kg de carnosine à l'alimentation peut améliorer la couleur de la viande et augmenter la stabilité oxydative des muscles squelettiques. Elle a également un effet synergique avec la vitamine E.
3. Utilisation en cosmétique : Il peut prévenir le vieillissement cutané et a pour effet de blanchir la peau ;
4. Il peut améliorer la transmission de la lumière des cristallins humains troubles : les cataractes séniles peuvent être traitées avec des préparations antioxydantes à base de carnosine ;
5. Capteurs des nerfs olfactifs : Médicaments oraux qui peuvent favoriser la cicatrisation des plaies et sont particulièrement utilisés dans les traitements chirurgicaux.
Conditionnement:
Sac en aluminium de 1 kg, fût de 20 kg ou fût de 25 kg.
Conditions de stockage :
Conserver dans les contenants d'origine non ouverts dans un endroit frais et sec avant utilisation ; à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Durée de conservation :
24 mois si conservé dans les conditions mentionnées ci-dessus.
