Lecitina de soja en polvo
Breve introducción:
La lecitina de soja es un producto extraído de la base oleosa del aceite de soja. Es un éster compuesto de glicerina, ácido graso, colina o colamina, y se disuelve en aceite y disolventes no polares. Su composición es compleja y se compone principalmente de lecitina (aproximadamente un 34,2 %), cefalina (aproximadamente un 19,7 %), fosfolípido de inositol (aproximadamente un 16,0 %), fosfatidilserina (aproximadamente un 15,8 %), ácido fosfatídico (aproximadamente un 3,6 %) y otros fosfolípidos (aproximadamente un 10,7 %), en forma de líquido viscoso de color amarillo claro a marrón o polvo sólido de color blanco a marrón claro.
Especificaciones de nuestro polvo de lecitina de soja:
| Elementos de prueba | Presupuesto |
| Insoluble en acetona | No menos del 96,0% |
| Insoluble en hexano | No más del 0,3% |
| Humedad y volátiles | No más del 1,0% |
| Valor ácido | No más de 30,0 mgKOH/g |
| Gusto | Olor inherente de los fosfolípidos, sin olor peculiar. |
| Valor de peróxido | No más de 10 meq/kg |
| Forma | Polvo |
| Recuento total de placa | No más de 30 UFC/g |
| Mohos y levaduras | No más de 10 UFC/g |
| Coliformes | Menos de 30 MPN/100 g |
| Escherichia coli | Menos de 10 UFC/g |
| Salmonela | Negativo/25g |
Efectos:
La lecitina de soja no solo tiene fuertes efectos emulsionantes, humectantes y dispersantes, sino que también juega un papel importante en la promoción del metabolismo de las grasas en el cuerpo, el crecimiento muscular, el desarrollo del sistema nervioso y el daño antioxidante en el cuerpo.
Embalaje:
Caja de cartón o cartón de 20 kg netos.
Almacenamiento y transporte:
Conservar en su envase original sin abrir, en un lugar fresco y seco antes de su uso, protegido de la luz solar directa, el calor y la humedad; protegido de la lluvia, ácidos fuertes o álcalis. Manipule con cuidado durante el transporte para evitar daños en los envases.
