Proteína de arroz
Código HS
3504009000
Embalaje
20 kg por bolsa (peso neto), la bolsa interior es una bolsa de plástico PE y la bolsa exterior es una bolsa compuesta de papel y plástico.
Condiciones de almacenamiento
El producto debe conservarse en su envase original sin abrir, en un lugar fresco y seco antes de su uso, libre de olores, insectos y roedores. Se puede conservar durante 24 meses en estas condiciones.
| Evaluación organoléptica | Descripción |
| Color y sabor | Polvo blanquecino, uniforme y relajado, sin aglomeración ni moho, sin materias extrañas a simple vista. |
| Finura | 40 mallas, 80 mallas, 300 mallas o según el cliente'requisitos de s |
| Elemento de prueba | Unidad | Especificación | Método de prueba |
| Proteína (en base seca) | % | ≥80.0 | GB 5009.5-2016 |
| Grasa (en base seca) | % | ≤8.0 | GB 5009.6-2016 |
| Humedad | % | ≤8.0 | GB 5009.3-2016 |
| Ceniza (en base seca) | % | ≤6.0 | GB 5009.4-2016 |
| Fibra (en base seca) | % | ≤7.0 | GB 5009.10-2013 |
| Carbohidratos totales | % | ≤8.0 | GB 28050-2011 |
| Azúcar total | % | ≤2.0 | GB 5009.8-2016 |
| Metales pesados | ppm | ≤10.0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Plomo (Pb) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Arsénico (As) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Cadmio (Cd) | ppm | ≤0,3 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Mercurio (Hg) | ppm | ≤0,05 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
| Melamina | ppm | ≤0,1 | FDA LIB No.4421 modificada |
| ácido cianúrico | ppm | ≤0,5 | FDA LIB No.4421 modificada |
| Irradiación | --- | Negativo | En 13751:2009 |
| Benz(a)pireno | ppb | ≤10 | GB 5009.265-2016 |
| HAP4 | ppb | ≤50 | GB 5009.265-2016 |
| Alérgeno del gluten | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
| Alérgeno de soja | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
| OGM (Bt63) | % | ≤0,01 | PCR en tiempo real |
| Aflatoxina B1 | ppb | ≤2.0 | DIN EN 14123.mod |
| Aflatoxina B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4.0 | DIN EN 14123.mod |
| Ocratoxina A | ppb | ≤3.0 | DIN EN 14132.mod |
| Recuento total de placas | UFC/g | ≤5000 | GB 4789.2-2016 |
| Mohos y levaduras | UFC/g | ≤50 | GB 4789.15-2016 |
| Coliformes | UFC/g | ≤30 | GB 4789.3-2016 |
| Escherichia coli | UFC/g | Negativo | GB 4789.38-2012 |
| Salmonela | /25 gramos | Negativo | GB 4789.4-2016 |
| Estafilococo áureo | /25 gramos | Negativo | GB 4789.10-2016 |
| Listeria monocytogenes | /25 gramos | Negativo | GB 4789.30-2016 |
Solicitud
La investigación sobre la proteína de arroz en China y en el extranjero incluye principalmente aditivos alimentarios que mejoran las funciones físicas y químicas de los alimentos; espesantes naturales y agentes espumantes para productos de limpieza; polvos nutricionales de alto contenido proteico para poblaciones especiales; péptidos bioactivos que cumplen funciones específicas; ingredientes activos para el cuidado de la salud; alimento proteico para la producción ganadera y avícola; películas comestibles ecológicas y respetuosas con el medio ambiente, etc.
1. Aditivos alimentarios:
Los aditivos alimentarios son una clase de aditivos que pueden mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos. Un tamaño molecular y una composición de aminoácidos adecuados confieren a las proteínas ciertas propiedades físicas y químicas, como la solubilidad, la espumabilidad y la emulsificación. La proteína de arroz se disuelve más fácilmente en agua y se concentra en la interfaz aire-líquido gracias a su estructura hidrofóbica, flexible y desordenada, presentando propiedades espumantes y emulsionantes.
2. Suplementos nutricionales proteicos:
Gracias a sus propiedades hipoalergénicas y a su alto valor nutricional, la proteína de arroz se ha convertido en la proteína vegetal preferida para la suplementación nutricional de poblaciones especiales. La harina de arroz con fórmula de proteína de arroz puede utilizarse para la diarrea sensible en bebés y niños pequeños; la proteína de arroz sin gluten es más adecuada para personas con intolerancia al trigo, alergias o enfermedad celíaca; el concentrado de proteína de arroz puede reducir la ingesta proteica normal o mejorar la función digestiva. Cuando se daña, puede reponer mejor la capacidad del cuerpo para mantener el equilibrio de nitrógeno; y puede ayudar en el tratamiento de úlceras pépticas, traumatismos, etc.
3. Desarrollo de péptidos funcionales:
Las investigaciones modernas demuestran que los residuos de aminoácidos en péptidos de pequeño peso molecular son más fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano que los aminoácidos libres. Los aminoácidos en forma de péptidos de pequeño peso molecular no solo evitan la competencia en el transporte, sino que también reducen los efectos secundarios tóxicos de las altas concentraciones de aminoácidos. El sistema de transporte de péptidos consume menos energía y no se satura fácilmente, lo que ha popularizado la investigación sobre productos proteicos hidrolizados para obtener péptidos activos.
4. Industria de piensos:
El polvo de proteína de arroz, subproducto de la producción de azúcar de almidón a partir del arroz, es una excelente materia prima para piensos con alto contenido proteico, rápida conversión energética, alta digestibilidad, buena palatabilidad, buena resistencia a enfermedades, baja antigenicidad y un equilibrio equilibrado de aminoácidos. Añadir concentrado de gluten de arroz al pienso acuático no solo mejora la digestión de los peces, sino que también controla su excreción, manteniendo la calidad del agua limpia y controlando la contaminación. La proteólisis del arroz puede producir péptidos saborizantes en lugar de glutamato monosódico (GMS), lo que enmascara eficazmente el amargor, aumenta la viscosidad y la palatabilidad del pienso, y puede quelar oligoelementos y minerales. Además, es seguro e inocuo.
