¿Qué es la vitamina K2?
La vitamina K2 es una vitamina liposoluble, derivada del grupo de las naftoquinonas, con actividad biológica de filoquinona. Es una de las vitaminas esenciales del cuerpo humano y desempeña un papel vital en muchos aspectos de la salud.
El origen de la vitamina K2
Para comprender la vitamina K2, primero es necesario comprender la vitamina K. La vitamina K es una sustancia activa que puede afectar la síntesis de protrombina y la coagulación sanguínea. La vitamina K se divide en dos categorías: las liposolubles, concretamente la vitamina K1 extraída de plantas verdes y la vitamina K2 sintetizada por las bacterias intestinales; y las hidrosolubles, es decir, las vitaminas K3 y K4 sintéticas. La vitamina K natural se divide en dos tipos según sus cadenas laterales: vitamina K1 y vitamina K2. Entre ellas, la vitamina K2 posee una alta actividad y valor medicinal.
El papel de la vitamina K2
(1) Antiosteoporosis. La función de la vitamina K2 es activar la osteocalcina de la matriz. Bajo la acción de la vitamina K2, la osteocalcina de la matriz se activa para formar numerosos sitios de unión de calcio en la proteína. Este sitio de unión de calcio activado puede seguir la unión de calcio al hueso. Después de que el sitio activo se combina con los iones de calcio que entran en el hueso, se completa el proceso fisiológico de formación ósea, de modo que los huesos humanos son duros y pueden soportar el peso corporal. Si hay una deficiencia de vitamina K2, la osteocalcina de la matriz no se puede activar, el calcio no puede combinarse con la osteocalcina y el hueso no puede realmente formarse, por lo que se pierde calcio. El calcio perdido entra en muchos otros órganos del cuerpo y se deposita en los órganos, lo que conduce a la calcificación de los órganos y causa muchas enfermedades. Por lo tanto, la vitamina K2 es especialmente importante para la fijación del calcio en el hueso y la osteoporosis.
Estudios controlados también han demostrado que tomar suplementos de vitamina K2 puede retrasar la disminución de la densidad mineral ósea relacionada con la edad. Además, el estudio japonés también reveló que la vitamina K2 redujo las fracturas de columna en un 60 %, las de cadera en un 77 % y las fracturas no vertebrales en un 81 %.
(2) Mejorar la salud dental. Uno de los principales reguladores de la salud dental es la osteocalcina, una proteína esencial para el metabolismo óseo que puede ser activada por la vitamina K2. La dentina es el tejido calcificado que se encuentra debajo del esmalte dental, y la osteocalcina puede activar mecanismos que estimulan el crecimiento de nueva dentina.
(3) Ayuda a combatir el cáncer. La vitamina K2 puede regular negativamente la actividad de la tirosina quinasa y la fosfatasa, relacionada con la carcinogénesis celular, y regular los factores reguladores de la proliferación celular, lo que finalmente favorece el ciclo celular de las células tumorales e inhibe el crecimiento tumoral.
(4) Mejorar la diabetes. La vitamina K2 puede regular positivamente el gen de la insulina, promover la actividad de las células β de los islotes, liberar insulina, mejorar el metabolismo y ayudar a los pacientes diabéticos a recuperarse.
¿Cómo saber si tienes deficiencia de vitamina K2?
Las personas pueden comprender fácilmente si tienen deficiencia de este tipo de nutriente evaluando su dieta y estilo de vida.
(1) Uno o más síntomas de dolor de espalda, dolor lumbar, calambres en las piernas, fatiga y cojera;
(2) ¿Alguna vez se lesionó los huesos debido a una leve colisión o caída?
(3) Consumo excesivo de alcohol;
(4) No ha tenido menstruación durante más de 12 meses consecutivos (mujeres, excepto durante el embarazo);
(5) Debilidad al caminar y la capacidad de soportar peso se reduce considerablemente;
(6) Tomar medicamentos hormonales durante más de 3 meses consecutivos;
(7) Su altura es 3 cm menor que cuando era joven;
(8) Fumar más de 20 cigarrillos al día;
(9) Menopausia antes de los 45 años (mujeres);
(10) La diferencia de presión arterial (PAA) aumenta. Cuando la PAA supera los 45, se acompaña de diferentes grados de deficiencia de vitamina K2. (La PAA se refiere a la diferencia entre la presión arterial sistólica y la diastólica).
¿Cómo obtener la vitamina K2 que tu cuerpo necesita?
En las dietas modernas, la ingesta promedio de vitamina K2 es muy baja y la vitamina K2 se encuentra principalmente en alimentos fermentados, como el tofu, la leche y el natto.
El requerimiento diario de vitamina K2 (45 μg) equivale a:
4 kg de carne de res
5 litros de leche
5 litros de yogur
80 g de queso blando
59 g de queso duro
140 g de yema de huevo
Consumo de cualquiera de las referencias anteriores, si no obtiene suficiente vitamina K2 en su dieta, necesita suplementación de vitamina K2.
Las mejores fuentes alimenticias de vitamina K2: Actualmente la mejor fuente alimenticia de vitamina K2 es el natto.
Los siguientes valores son losVContenido de vitamina K2 presente en 100 gramos de alimento:
| Natto | 1062 microgramos |
| CerdoSsalchicha | 383 microgramos |
| DuroSqueso | 76 microgramos |
| CerdoClúpulo (Wi-ésimoBuno) | 75 microgramos |
| Pollo (Lp.ej/Talto) | 60 microgramos |
| SuaveCqueso | 57 microgramoss |
| HuevoYviejo | 32 microgramos |
¿Cuál es la ingesta recomendada de vitamina K2?
En enero de 2001, el Instituto de Medicina de la Junta de Alimentos y Nutrición de los Estados Unidos proporcionó la ingesta recomendada de vitamina K2 (MK7) para diferentes grupos de personas:
2 microgramos para bebés de 0 a 6 meses; 2,5 microgramos para bebés de 6 a 12 meses; 30 microgramos para niños pequeños de 1 a 3 años; 55 microgramos para niños de 4 a 8 años; 60 microgramos para niños de 9 a 13 años; 75 microgramos para adolescentes de 14 a 18 años; 120 microgramos para hombres mayores de 19 años; 90 microgramos para mujeres mayores de 19 años (incluidas mujeres embarazadas y en período de lactancia).
¿Debemos prestar atención a la toma de vitamina K2?
La mayoría de las personas no tienen efectos secundarios al tomar la cantidad diaria recomendada de vitamina K, pero los pacientes que usan warfarina durante mucho tiempo deben prestar atención a que la warfarina inhibirá la función de la vitamina K2 en el cuerpo del paciente durante mucho tiempo, lo que provocará una pérdida ósea acelerada, osteopenia y calcificación cardiovascular extensa.
Hora de publicación: 16 de julio de 2015