proteína de frijol mungo
Código HS
3504009000
Embalaje
20 kg por bolsa (peso neto), la bolsa interior es una bolsa de plástico PE y la bolsa exterior es una bolsa compuesta de papel y plástico.
Condiciones de almacenamiento
El producto debe conservarse en su envase original sin abrir, en un lugar fresco y seco antes de su uso, libre de olores, insectos y roedores. Se puede conservar durante 24 meses en estas condiciones.
| Elemento de prueba | Especificación |
| Proteína (N×6,25, en base anhidra) | ≥80,0% |
| Humedad | ≤10,0% |
| Ceniza | ≤8,0% |
| Arsénico (As) | ≤0,5 ppm |
| Plomo (Pb) | ≤1,0 ppm |
| Recuento total de placa | ≤10000 UFC/g |
| Coliformes | ≤30 UFC/g |
| Gluten | ＜5 ppm |
| Escherichia coli | Negativo |
| Melamina | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Estafilococo áureo | Negativo |
Excelentes propiedades de la proteína del frijol mungo
Solicitud
El frijol mungo tiene un contenido proteico de entre el 19,5 % y el 33,1 %, una alta eficiencia proteica y aminoácidos completos, especialmente un contenido de lisina relativamente alto, similar al de la proteína del huevo. Se puede utilizar para elaborar huevos artificiales; también podemos proporcionarle una fórmula de referencia.
♔ La buena emulsificación y la estabilidad de la emulsificación se utilizan principalmente en la producción de leche, alimentos horneados, alimentos congelados y sopas.
♔ El uso de la buena capacidad de formación de espuma y la estabilidad de la espuma de la proteína del frijol mungo puede brindar a los alimentos una estructura suelta y un buen sabor, lo que es adecuado para procesar productos tipo espuma, como crema, pasteles y helado.
♔ La solubilidad de la proteína de frijol mungo es mejor que la de la proteína de soja y la proteína de coco, por lo que es más adecuada para la preparación de bebidas y bebidas funcionales.
5. La proteína de frijol mungo tiene las funciones de reducir la presión arterial, reducir la grasa en la sangre, mejorar la inmunidad y combatir el cáncer, etc., y se puede utilizar en una variedad de suplementos nutricionales de alta calidad.
