ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico
Fórmula estructural química
Introducción
El ácido 6-O-palmitoil-L-ascórbico (palmitato de ascorbilo) se forma mediante la esterificación del ácido palmítico y componentes naturales, incluido el ácido L-ascórbico. Evaluado por el Comité de Aditivos como un aditivo alimentario nutritivo, no tóxico, eficaz y seguro, es el único antioxidante disponible en alimentos infantiles en China. Este producto se puede utilizar en alimentos para la antioxidación, la protección del color de las grasas, la mejora nutricional y otros efectos.
El palmitato de ascorbilo es un antioxidante nutricional liposoluble, altamente eficaz, seguro y no tóxico, insoluble en agua y aceite vegetal. Su aspecto es un polvo blanco o blanco amarillento, con una ligera fragancia cítrica.
Presupuesto
| Elementos de prueba | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo blanco o amarillo pálido |
| Ensayo | No menos del 95,0% |
| Rotación óptica | +21°~ +24° |
| Pérdida por secado | No más del 2,0% |
| Rango de fusión | 107.0°C~ 117.0°C |
| Residuos al encenderse | No más del 0,1% |
| Plomo (Pb) | No más de 2,0 ppm |
| Arsénico (As) | No más de 3,0 ppm |
Embalaje
Tambor de cartón de 10 kg o tambor de cartón de 25 kg.
Condiciones de almacenamiento
Conservar en envases sin abrir en un lugar fresco y seco antes de usar; mantener alejado de la luz solar directa, el calor y la humedad.
Duración
24 meses si se almacena en las condiciones mencionadas anteriormente.
