Mungobohnenstärke
Kurze Einleitung:
Mungobohnenstärke ist ein Pulver, das durch Einweichen, Mahlen und anschließendes Ausfällen von Mungobohnen hergestellt wird. Es ist weiß und glänzend. Es hat eine ausreichende Viskosität und eine geringe Wasseraufnahme. Der Herstellungsprozess von Mungobohnenstärke umfasst Einweichen, Mahlen und Filtern.
Nährwert von Mungobohnenstärke:
Wie wir alle wissen, ist der Nährwert von Mungbohnenstärke sehr hoch und ihre Einsatzmöglichkeiten sind ebenfalls sehr vielfältig. Beispielsweise hat Mungbohnenstärke antibakterielle und antimikrobielle Wirkungen, lipidsenkende Wirkungen, Antitumorwirkungen, entgiftende Wirkungen usw.
Mungbohnenstärke enthält eine beträchtliche Menge an Oligosacchariden (Pentosan, Galactosan usw.), die schwer verdaulich und resorbierbar sind, da der menschliche Magen-Darm-Trakt nicht über ein entsprechendes Hydrolasesystem verfügt. Daher ist der Energiewert von Mungbohnenstärke niedriger als der anderer Getreidesorten und hat eine unterstützende therapeutische Wirkung für übergewichtige Menschen und Diabetiker.
Darüber hinaus sind Oligosaccharide die Proliferationsfaktoren vonBifidobakterien(die nützlichen Bakterien im menschlichen Darm). Daher kann der regelmäßige Verzehr von Mungobohnenstärke die Darmflora verbessern, die Aufnahme schädlicher Substanzen verringern und bestimmten Krebsarten vorbeugen.
Spezifikationen unserer Mungobohnenstärke:
| Testgegenstände | Einheiten | Technische Daten |
| Farbe | / | Weiß |
| Geruch | / | Kein eigenartiger Geruch |
| Organisationsstatus | / | Pulver |
| Verunreinigung | / | Keine sichtbaren Verunreinigungen |
| Feuchtigkeit | % | Nicht mehr als 13,0 |
| Säure (auf Trockenbasis) | °t | Nicht mehr als 3,0 |
| Asche (auf Trockenbasis) | % | Nicht mehr als 0,50 |
| Protein (auf Trockenbasis) | % | Nicht mehr als 0,60 |
| Fett (auf Trockenbasis) | % | Nicht mehr als 0,20 |
| Weiße | % | Nicht weniger als 89,0 |
| Flecken | Stücke/cm2 | Nicht mehr als 3,0 |
| Blei (Pb) | mg/kg | Weniger als 0,2 |
| Feinheit | % | Nicht weniger als 98 |
| Gesamtkeimzahl | KBE/g | Nicht mehr als 10000 |
| Coliforme Gruppe | KBE/g | Nicht mehr als 100 |
| Schimmel und Hefen | KBE/g | Nicht mehr als 1000 |
Die wichtigsten Verwendungszwecke von Mungobohnenstärke:
1) Gelee herstellen:
Mungobohnenstärke hat hervorragende Geliereigenschaften und ist der beste Rohstoff für die Herstellung von Gelee. Mungobohnenstärke und Wasser im Verhältnis 1:6 mischen, gleichmäßig verrühren, erhitzen, bis die Masse geliert, und abkühlen lassen, bis ein geschmeidiges und köstliches Gelee entsteht.
2) Andicken beim Kochen:
Mungobohnenstärke wird aufgrund ihrer hohen Viskosität und geringen Wasseraufnahme häufig zum Andicken in der Küche verwendet. Sie kann Suppen dicker machen und Geschmack und Aussehen des Gerichts verbessern. Mungobohnenstärke eignet sich auch für die Zubereitung zarter Gerichte wie gebratenes Schweine- und Rindfleisch.
3) Zubereitung anderer Lebensmittel:
Mungbohnenstärke kann auch zur Herstellung von Liangpi (kalten Nudeln), Blattgelee, Longkou-Fadennudeln und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Nach dem Erhitzen bildet die Mungbohnenstärke nach dem Abkühlen ein Gel, das sich für kalte oder warme Pfannengerichte eignet.
Vergleich der Eigenschaften mehrerer gängiger Stärken:
| Mungobohnenstärke | Hohe Viskosität, geringe Wasseraufnahme, weiß und glänzend. | |
| Kartoffelstärke | Hohe Viskosität, feine Textur, weiße Farbe, besserer Glanz als Mungobohnenstärke, aber schlechte Wasseraufnahme. | |
| Weizenstärke | Weiße Farbe, aber schwacher Glanz, minderwertige Qualität im Vergleich zu Kartoffelstärke, fällt nach dem Eindicken leicht aus. | |
Verpackung unserer Mungobohnenstärke:
20 kg/Beutel, 25 kg/Beutel oder gemäß den spezifischen Anforderungen des Kunden.
Lagerbedingungen:
Die Produkte sollten in einem sauberen, belüfteten, feuchtigkeits-, nagetier- und geruchsfreien Lagerraum gelagert werden. Bei der Lagerung ist ein gewisser Abstand einzuhalten. Die Produkte sollten außerdem in ausreichendem Abstand zur Wand gelagert werden und dürfen keinen direkten Bodenkontakt haben (eine Unterlage oder Palette kann zwischen ihnen und dem Boden platziert werden). Die Lagerung zusammen mit giftigen, schädlichen, geruchsintensiven und leicht kontaminierbaren Gegenständen ist strengstens verboten.
Von Wärmequellen fernhalten, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden und Feuchtigkeit vorbeugen.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
