Lysozym
Kurze Einleitung:
Lysozym ist eine Glykosidhydrolase, die aus 18 Arten von 129 Aminosäureresten besteht und vier SS-Bindungen besitzt. Es handelt sich um eine Hydrolase, die spezifisch auf die Zellwand von Mikroorganismen einwirkt und auch als zellwandlytisches Enzym bezeichnet wird. Lysozym kommt häufig in verschiedenen Geweben und Sekreten von Mensch und Tier sowie in einigen Pflanzen und Mikroorganismen vor. Es kann die Zellwand grampositiver Bakterien auflösen und wirkt stark abtötend auf diese. Es wird häufig in der Lebensmittelkonservierung (insbesondere Käse- und Sake-Herstellung), in der Medizin (Tabletten, Kapseln, Augentropfen, Halstropfen) und in anderen wissenschaftlichen Forschungen eingesetzt.
Spezifikationen unseres Lysozyms 20.000FIP U/mg:
| Testgegenstände | Technische Daten |
| Quelle | Hühnereiweiß |
| Aussehen | Weißes Pulver |
| Feuchtigkeit | Nicht mehr als 6,0 % |
| pH-Wert | 3,0 ~ 7,0 |
| Chlor | Weniger als 4,5 % |
| Aktivität des Enzyms | Nicht weniger als 20.000 FIP U/mg |
| Löslichkeit | Nicht mehr als 99 % |
| Schwermetalle | Weniger als 10 ppm |
| Blei (Pb) | Weniger als 5,0 ppm |
| Arsen (As) | Weniger als 1,0 ppm |
| Quecksilber (Hg) | Weniger als 1,0 ppm |
| Gesamtkeimzahl | Nicht mehr als 1.000 KBE/g |
| Schimmelpilze & Hefen | Weniger als 10 KBE/g |
| Escherichia coli | Nicht mehr als 3MPN/g |
| Salmonellen | Negativ/25 g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/g |
Die Anwendungen unseres Lysozyms:
1. Anwendung in der Medizin:
Es wird hauptsächlich bei verschiedenen Schleimhautentzündungen in der HNO-Heilkunde eingesetzt, beispielsweise bei Sinusitis, chronischer Rhinitis, akuter und chronischer Pharyngitis, Lichen ruber, oralen Aphthen, exsudativer Mittelohrentzündung, und in der Dermatologie, beispielsweise bei Herpes Zoster, flachen Warzen, Windpocken usw., außerdem bei asthmatischer Tracheitis, Colitis ulcerosa, Mumps usw. Dieses Produkt wirkt besser in Kombination mit antibakteriellen Medikamenten.
2. Anwendungen in der Biotechnologie:
Lysozym hat die Funktion, die Struktur der bakteriellen Zellwand zu zerstören. Durch die Behandlung von G+-Bakterien mit Lysozym können nach Zerstörung der Zellwand Protoplasten gewonnen werden. Daher wird Lysozym in der Biotechnologie häufig eingesetzt. Es ist zu einem unverzichtbaren Werkzeugenzym für die Zellfusion in der Gentechnik und Zelltechnik geworden.
3. Anwendung in Wasserprodukten und Fleischprodukten:
Da Lysozym ungiftig und harmlos ist und die G+-Zellwand zersetzt, eignet es sich gut für die Anwendung bei Fisch- und Fleischprodukten, wobei darauf zu achten ist, dass die ursprünglichen Nährstoffe erhalten bleiben. Die Produkte wirken konservierend und antiseptisch. Die kombinierte Anwendung von Lysozym mit Natriumchlorid und Nitrit kann die Haltbarkeit von Fleischprodukten verlängern und hat eine bessere antiseptische Wirkung als die alleinige Anwendung. Bei Tests wurde 0,05 % Lysozym in Kombination mit Phytinsäurepolyphosphat, Glycin usw. als Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit von Meeresfrüchten und Fisch- und Fleischprodukten zu verlängern.
4. Anwendung in Wasserprodukten und Fleischprodukten:
Da Lysozym ungiftig und harmlos ist und die G+-Zellwand zersetzt, eignet es sich gut für die Anwendung bei Fisch- und Fleischprodukten, wobei darauf zu achten ist, dass die ursprünglichen Nährstoffe erhalten bleiben. Die Produkte wirken konservierend und antiseptisch. Die kombinierte Anwendung von Lysozym mit Natriumchlorid und Nitrit kann die Haltbarkeit von Fleischprodukten verlängern und hat eine bessere antiseptische Wirkung als die alleinige Anwendung. Bei Tests wurde 0,05 % Lysozym in Kombination mit Phytinsäurepolyphosphat, Glycin usw. als Konservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit von Meeresfrüchten und Fisch- und Fleischprodukten zu verlängern.
5. Anwendung in anderen Lebensmitteln:
Sahnetorte gehört zu den Lebensmitteln, die leicht verderben. Die Zugabe von Lysozym zum Gebäck kann Verderb durch Mikroorganismen verhindern; auch die Wirkung von Lysozym zur Lebensmittelkonservierung ist deutlich spürbar. Gleichzeitig ist Lysozym ungiftig, harmlos und gesundheitsfördernd. Es wirkt infektionshemmend, verstärkt antibiotisch und fördert die Blutgerinnung, Hämostase und Geweberegeneration. Manche versuchen, die gesundheitsfördernde Wirkung von Lebensmitteln durch Zusatzstoffe zu verstärken.
Verpackung:
20 kg Netto-Fiberfass oder 50 kg Netto-Fiberfass.
Lagerbedingungen:
An einem Ort aufbewahren, an dem Feuchtigkeit vermieden wird (relative Luftfeuchtigkeit unter 60), die Temperatur unter 25 °C halten.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
