L-Carnosin
Kurze Einleitung:
L-Carnosin, wissenschaftlicher Name β-Alanyl-L-Histidin, ist ein kristallines, festes Dipeptid, das aus zwei Aminosäuren besteht: β-Alanin und L-Histidin. Muskel- und Hirngewebe enthalten hohe Konzentrationen von Carnosin.
Studien in Großbritannien, Südkorea, Russland und anderen Ländern haben gezeigt, dass Carnosin eine starke antioxidative Wirkung besitzt und sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Es wurde gezeigt, dass Carnosin reaktive Sauerstoffspezies (ROS) und α-β-ungesättigte Aldehyde abfängt, die bei oxidativem Stress durch übermäßige Oxidation von Fettsäuren in Zellmembranen entstehen.
Spezifikationen:
| Testgegenstände | Technische Daten |
| Aussehen | Weißes oder cremefarbenes Pulver |
| HPLC-Identifizierung | Die Retentionszeit des Hauptpeaks stimmt mit der Referenzsubstanz überein |
| pH-Wert | 7,5 ~ 8,5 |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Arsen (As) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Cadmium (Cd) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Quecksilber (Hg) | Nicht mehr als 0,1 ppm |
| Trocknungsverlust | Nicht mehr als 1,0 % |
| Rückstände bei der Zündung | Nicht mehr als 0,1 % |
| L-His | Nicht mehr als 0,3 % |
| Spezifische Rotation | +20,0° ~ +22,0° |
| Reinheit (HPLC) | Nicht weniger als 99,0 % |
| Untersuchung | 99,0 % bis 101,0 % |
| Gesamtzahl der aerobischen Mikroorganismen | Nicht mehr als 1000 KBE/g |
| Gesamtanzahl Hefen und Schimmel | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Thermotolerante Colibakterien | Negativ |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativ |
| Staphylococcus aureus | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Anwendungen:
1. Neuer Lebensmittelzusatzstoff;
2. L-Carnosin hemmt die durch freie Radikale und Metallionen verursachte Lipidoxidation signifikant. Bei der Fleischverarbeitung hemmt Carnosin die Fettoxidation und schützt die Fleischfarbe. Carnosin und Phytinsäure wirken der Oxidation von Rindfleisch entgegen. Die Zugabe von 0,9 g/kg Carnosin zur Nahrung kann die Fleischfarbe verbessern und die oxidative Stabilität der Skelettmuskulatur erhöhen. Zudem wirkt es synergistisch mit Vitamin E.
3. Verwendung in Kosmetika: Es kann der Hautalterung vorbeugen und hat eine hautaufhellende Wirkung.
4. Es kann die Lichtdurchlässigkeit trüber menschlicher Augenlinsen verbessern: Altersgrauer Star kann mit antioxidativen Präparaten auf Carnosinbasis behandelt werden;
5. Sensoren der Riechnerven: Orale Medikamente, die die Wundheilung fördern können und insbesondere bei chirurgischen Behandlungen eingesetzt werden.
Verpackung:
1 kg/Aluminiumfolienbeutel, 20 kg/Fass oder 25 kg/Fass.
Lagerbedingungen:
Vor Gebrauch in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
