Fruktose in Lebensmittelqualität
Kurze Einleitung:
Kristalline Fruktose ist die häufigste Ketohexose. Sie kommt in Honig und Obst vor und entspricht, gemischt mit Glukose, der täglichen Aufnahme von Saccharose. Es handelt sich um einen neuen, natürlichen, süßen Funktionszucker, der aus verschiedenen Früchten und Getreidesorten gewonnen wird. Da sein Stoffwechsel nicht von Insulin abhängig ist, kommt es nicht so leicht zu einer Gewichtszunahme durch Fettansammlung und er hat keine negativen Auswirkungen auf die Zahnkaries.
Produktleistung:
Fructose ist ein weißes, geruchloses Kristall- oder Kristallpulver mit starker Hygroskopizität; es schmeckt süß und seine Süße ist 1,3- bis 1,8-mal so hoch wie die von Saccharose.
Spezifikationen unserer Fructose in Lebensmittelqualität:
| Testgegenstände | Technische Daten |
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Identifikation A: | Erfüllt die Anforderungen |
| Identifikation B: Infrarot-Absorptionsspektrophotometrie | Erfüllt die Anforderungen |
| Untersuchung | 98,0 % bis 102,0 % |
| Chlorid | Nicht mehr als 0,018 % |
| Glucose | Nicht mehr als 0,5 % |
| Hydroxymethylfurfural | Nicht mehr als 0,1 % |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 0,1 mg/kg |
| Trocknungsverlust | Nicht mehr als 0,5 % |
| Rückstände bei der Zündung | Nicht mehr als 0,5 % |
| Sulfat | Nicht mehr als 0,025 % |
Funktionen & Anwendungen:
Als nahrhafter Süßstoff für Lebensmittel weist Fructose eine gute Hygroskopizität auf und eignet sich besonders für Lebensmittel und Süßigkeiten, die mit Feuchtigkeit versorgt werden müssen, um Kristallisation und Sandbildung zu verhindern.
Wird hauptsächlich in hochwertigen Süßwaren, Schokolade und Getränken verwendet.
Verpackung:
25 Kilogramm Papier-Kunststoff-Verbundsack oder entsprechend den spezifischen Anforderungen der Kunden.
Lagerbedingungen:
Vor Gebrauch in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren; vor Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
