Chitosan-Oligosaccharid in Lebensmittelqualität
Kurze Einleitung:
Chitosan-Oligosaccharid ist ein niedermolekulares Produkt, das durch Abbau von Chitosan mittels spezieller Bioenzymtechnologie, chemischem Abbau oder Mikrowellenabbau gewonnen wird. Sein Polymerisationsgrad liegt zwischen 2 und 20, und sein Molekulargewicht beträgt höchstens 3200 Da.
Chitosan-Oligosaccharid zeichnet sich durch gute Wasserlöslichkeit, hohe biologische Aktivität sowie leichte Aufnahme und Verwertung durch Organismen aus. Es ist das einzige positiv geladene kationische alkalische Amino-Oligosaccharid in der Natur und wird hauptsächlich aus Chitosan in Garnelen- und Krabbenschalen gewonnen. Es gibt auch vegetarische Quellen, darunter Pilze und Aspergillus niger.
Zubereitungsmethode:
Die Herstellungsmethode für Chitosan-Oligosaccharide erfolgt hauptsächlich durch fortschrittliche biologische enzymatische Hydrolyse, die Chitosan effektiv in Chitosan-Oligosaccharide mit niedrigem Molekulargewicht depolymerisieren kann.
Eigenschaften unseres Chitosan-Oligosaccharids:
♔ Niedriges Molekulargewicht:
Chitosan-Oligosaccharide haben ein niedriges Molekulargewicht, normalerweise weniger als 3500, was sie wasserlöslicher und bioaktiver macht.
♔Gute Wasserlöslichkeit:
Chitosan-Oligosaccharid ist vollständig wasserlöslich, jedoch unlöslich in organischen Lösungsmitteln wie Aceton, Butanol und Ethanol.
♔ Hohe biologische Aktivität:
Chitosan-Oligosaccharid hat eine hohe biologische Aktivität, kann den Stoffwechsel fördern, das Immunsystem regulieren, das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen, die Leber schützen usw.;
♔Leicht zu absorbieren:
Chitosan-Oligosaccharid hat eine Absorptionsrate von bis zu 99 %, sodass es vom menschlichen Körper schnell aufgenommen und verwertet werden kann.
♔Rein natürlich, strahlungsfrei, schadstofffrei und ohne Zusatzstoffe:
Chitosan-Oligosaccharid wird durch biologische enzymatische Hydrolyse hergestellt, enthält keine chemischen Zusätze und hat rein natürliche Eigenschaften.
Spezifikationen unseres Chitosan-Oligosaccharids (COS):
| Testgegenstände | Technische Daten | Testmethoden |
| Eigenschaften | Hellgelber pulverförmiger Feststoff mit einzigartigem Geruch und ohne sichtbare Fremdverunreinigungen | Organoleptisch |
| Untersuchung | Nicht weniger als 90 % | Inhouse |
| Umwandelbares Glucosamin | Nicht weniger als 60 % | Inhouse |
| Durchschnittliches Molekulargewicht | 322 ~ 1610 | Inhouse |
| Monosaccharid-Gehalt | Nicht mehr als 2,0 % | Inhouse |
| Wassergehalt | Nicht mehr als 9,0 % | GB 5009.3-2016 (Methode II) |
| Rückstände bei der Zündung | Nicht mehr als 0,9 % | GB 5009.4-2016 |
| Wasserunlösliche Stoffe | Nicht mehr als 0,5 % | Inhouse |
| pH-Wert (1%ige wässrige Lösung) | 5,0 ~ 7,0 | GB 5009.237-2016 |
| Sättigung | Dem Anspruch nachkommen | Nehmen Sie 1,5 g Chitosan-Oligosaccharid, lösen Sie es in 50 ml Wasser auf, filtern Sie es durch Filterpapier und ermitteln Sie die OD bei 486 nm. |
| Anorganisches Arsen (As) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.11-2024 |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.12-2023 |
| Quecksilber (Hg) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.17-2021 |
| Cadmium (Cd) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.15-2023 |
| Gesamtzahl der Kolonie | Nicht mehr als 1000 KBE/g | GB 4789.2-2022 |
| Coliforme Gruppe | Nicht mehr als 0,92 MPN/g | GB 4789.3-2016 |
| Schimmelpilze und Hefen | Nicht mehr als 50 KBE/g | GB 4789.15-2016 |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25 g | GB 4789.10-2016 |
| Salmonellen | Negativ/25 g | GB 4789.4-2016 |
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie:
(1) Funktionelle Lebensmittel:Chitosan-Oligosaccharide können jedem funktionellen Lebensmittel zugesetzt werden.
(2) Milchprodukte:Als Aktivierungsfaktor für Darmprobiotika (wie Bifidobacterium) verbessert es die Aufnahme von Kalzium und Mineralien;
(3) Würze:Als natürliches Konservierungsmittel, das chemische Konservierungsmittel wie Natriumbenzoat ersetzt;
(4) Getränke:Wird in funktionellen Getränken zur Gewichtsabnahme, Entgiftung, Schönheit, Immunregulierung usw. verwendet.
(5) Obst und Gemüse:Die Folienschicht ist zur Erhaltung der Frische durchlässig, wasserabweisend und verfügt über antibakterielle und antiseptische Eigenschaften.
Verpackung:
0,5 kg/Aluminiumfolienbeutel, 1 kg/Aluminiumfolienbeutel, 25 kg/Faserfass oder entsprechend den spezifischen Anforderungen des Kunden.
Lagerbedingungen:
Vor Gebrauch in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
36 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Verpackungs- und Lagerbedingungen.
