সয়া লেসিথিন তরল
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
সয়াবিন লেসিথিন হল সয়াবিন তেলের তেলের পাদদেশ থেকে নিষ্কাশিত একটি পণ্য। এটি গ্লিসারিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলিন বা কোলামাইন দিয়ে গঠিত একটি এস্টার এবং তেল এবং অ-মেরু দ্রাবকগুলিতে দ্রবীভূত করা যেতে পারে। সয়াবিন লেসিথিনের গঠন জটিল, যার মধ্যে প্রধানত লেসিথিন (প্রায় 34.2%), সেফালিন (প্রায় 19.7%), ইনোসিটল ফসফোলিপিড (প্রায় 16.0%), ফসফ্যাটিডিলসারিন (প্রায় 15.8%), ফসফ্যাটিডিক অ্যাসিড (প্রায় 3.6%) এবং অন্যান্য ফসফলিপিড (প্রায় 10.7%), হালকা হলুদ থেকে বাদামী সান্দ্র তরল বা সাদা থেকে হালকা বাদামী কঠিন পাউডার আকারে থাকে।
আমাদের সয়া লেসিথিন তরলের (সম্পূর্ণরূপে নন-জিএমও সয়াবিন) স্পেসিফিকেশন:
পরীক্ষার আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
বৈশিষ্ট্য | ফসফোলিপিডের সহজাত গন্ধ, তরল আকারের সাথে |
অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় পদার্থ | ৬০% এর কম নয় |
হেক্সেন অদ্রবণীয় পদার্থ | ০.৩% এর বেশি নয় |
আর্দ্রতা এবং উদ্বায়ী পদার্থ | ১.০% এর বেশি নয় |
অ্যাসিড মান | ৩০.০ মিলিগ্রাম KOH/গ্রামের বেশি নয় |
পারক্সাইড মান | ৩০.০ মেক/কেজির বেশি নয় |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ০.১ মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
মোট আর্সেনিক (As) | ৩.০ মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
গার্ডনার ৫% | ১৪ টির বেশি নয় |
সান্দ্রতা (২৫ ডিগ্রি ব্রুকফিল্ডে) | ১৫০ এর বেশি নয় |
মোট প্লেট সংখ্যা | ৩০ CFU/গ্রামের বেশি নয় |
ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০ CFU/গ্রামের কম |
কলিফর্ম গ্রুপ | ৩০ এমপিএন/১০০ গ্রামের কম |
এসচেরিচিয়া কোলাই | ১০ CFU/গ্রামের কম |
সালমোনেলা | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম |
আমাদের সয়া লেসিথিন তরলের স্পেসিফিকেশন (অন্তঃসত্ত্বা জিন সনাক্ত করা যায় না):
পরীক্ষার আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
চেহারা | হালকা বাদামী থেকে হলুদ, বাইরের কণা ছাড়াই সান্দ্র তরল |
স্বাদ এবং গন্ধ | স্বাদহীন, সয়াবিনের স্বাদ প্রাধান্য পায় |
অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় পদার্থ | ৬০% এর কম নয় |
হেক্সেন অদ্রবণীয় পদার্থ | ০.১% এর বেশি নয় |
আর্দ্রতা | ১.০% এর বেশি নয় |
অ্যাসিড মান | ৩০.০ মিলিগ্রাম KOH/গ্রামের বেশি নয় |
পারক্সাইড মান | ৫ মেক/কেজির বেশি নয় |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | ০.১ মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
মোট আর্সেনিক (As) | ৩.০ মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
গার্ডনার | ১০ এর বেশি নয় |
সান্দ্রতা (২৫ ডিগ্রি ব্রুকফিল্ডে) | ১৩০ পয়সের বেশি নয় |
মোট প্লেট সংখ্যা | ১০০০ CFU/গ্রামের বেশি নয় |
ইস্ট এবং ছাঁচ | ১০০ সিএফইউ/গ্রামের বেশি নয় |
কলিফর্ম | নেতিবাচক |
এসচেরিচিয়া কোলাই | ঋণাত্মক/ছ |
এন্টারোব্যাকটেরিয়া | ঋণাত্মক/ছ |
সালমোনেলা | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম |
প্রভাব:
সয়া লেসিথিনের কেবল শক্তিশালী ইমালসিফাইং, ভেজা এবং ছড়িয়ে দেওয়ার প্রভাবই নেই, বরং এটি শরীরে চর্বি বিপাক, পেশী বৃদ্ধি, স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ এবং শরীরে অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ ক্ষতির ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ঔষধি মূল্য:
নিম্নলিখিত রোগ প্রতিরোধে লেসিথিনের একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে:
১. ধমনী স্ক্লেরোসিস
আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস (উচ্চ রক্তচাপ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, সেরিব্রাল হেমারেজ): সাধারণত, আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস মধ্যবয়সে শুরু হয়, কিন্তু যেহেতু মানুষ প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং চর্বি খায়, তাই আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের সূত্রপাত কম বয়সে হয় এবং মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের মধ্যে বেশি হয়; আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের রোগীরা সাধারণত হাইপারলিপিডেমিয়া এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রায় ভোগেন এবং উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি হৃদরোগ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং সেরিব্রাল হেমারেজের প্রবণতাও একইভাবে বেশি। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লেসিথিন খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তের চর্বি এবং উচ্চ কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে, যার ফলে আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা যায়।
২. লিভারের রোগ
লিভারের রোগ (সিরোসিস, হেপাটাইটিস, ফ্যাটি লিভার): আধুনিক সভ্যতায় রোগের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে, অ্যালকোহল এবং উচ্চ কোলেস্টেরল ফ্যাটি লিভার এবং সিরোসিসের জন্য দুটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে উঠেছে। লেসিথিনের অ্যালকোহল-বিরোধী প্রভাব এবং এর শক্তিশালী ইমালসিফাইং প্রভাব লিভারের কোষগুলিকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করতে পারে এবং একই সাথে লিভারের কোষগুলির সক্রিয়তা এবং পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
৩. আলঝাইমার রোগ
মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটার (এসিটাইলকোলিন) হ্রাস আলঝাইমার রোগের প্রধান কারণ, এবং "কোলিন" হল লেসিথিনের মৌলিক উপাদান। লেসিথিনের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করবে যে শরীরে "এসিটাইলকোলিন" সংশ্লেষণের জন্য পর্যাপ্ত কোলিন রয়েছে, যার ফলে মস্তিষ্কের জন্য পর্যাপ্ত তথ্য ট্রান্সডাকশন পদার্থ সরবরাহ করা হবে, যা কার্যকরভাবে আলঝাইমার রোগের ঘটনা রোধ করবে।
প্যাকেজিং বিবরণ:
২০০ কেজি লোহার ড্রাম অথবা গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে।
সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন:
ব্যবহারের আগে খোলা না থাকা মূল পাত্রে ঠান্ডা, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা হয়, সরাসরি সূর্যালোক, তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা হয়; বৃষ্টি, শক্তিশালী অ্যাসিড বা ক্ষার থেকে রক্ষা করা হয়। প্যাকেজগুলির ক্ষতি রোধ করার জন্য পরিবহনের সময় সাবধানে পরিচালনা করুন।
মেয়াদ শেষ:
উপরোক্ত অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে 18 মাস।