কুমড়োর বীজ প্রোটিন

১). হৃদরোগের উন্নতি করে
উচ্চ রক্তরস কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের প্রধান কারণ। খাদ্যতালিকাগত পশুর চর্বি রক্তরস কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ধমনী এবং হৃদরোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। কুমড়োর বীজের প্রোটিনে কোলেস্টেরল থাকে না এবং এটি প্রাণীর প্রোটিনের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কুমড়োর বীজের প্রোটিন পাউডারে আর্জিনিনের পরিমাণ যথেষ্ট। কুমড়োর বীজের প্রোটিনের পরিপূরক নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে, হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্কে রক্ত ​​সরবরাহ উন্নত করতে পারে, রক্তনালীর দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং কার্যকরভাবে হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

২) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করুন
কুমড়োর বীজের প্রোটিন ইমিউনোগ্লোবুলিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে হিউমারাল ইমিউনিটি বাড়াতে পারে; এটি টি লিম্ফোসাইট বিস্তার বৃদ্ধি করতে পারে এবং কোষীয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে; এটি ইনসুলিন, গ্রোথ হরমোন, প্রোল্যাকটিন, অ্যান্টিডিউরেটিক হরমোন এবং ক্যাটেকোলামাইন ইত্যাদি সহ বিভিন্ন অন্তঃস্রাবী হরমোনের নিঃসরণকেও উৎসাহিত করতে পারে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণের ভূমিকা অর্জন করে।

৩) পুরুষের উর্বরতা উন্নত করে
কুমড়োর বীজের প্রোটিন শুক্রাণুর গতিশীলতা উন্নত করতে পারে, শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে পারে, শুক্রাণুর নিষিক্তকরণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং শুক্রাণুর চলাচলের জন্য গতিশক্তি সরবরাহ করতে পারে। কুমড়োর বীজের প্রোটিনে থাকা আর্জিনাইন কেবল শুক্রাণু গঠনেই জড়িত নয়, বরং শুক্রাণুর বিভিন্ন নিউক্লিয়ার প্রোটিনের মৌলিক উপাদানও। এটি নাইট্রিক অক্সাইড পথের মাধ্যমে ধমনী রক্তনালীগুলিকেও প্রসারিত করতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, ফাইজার পুরুষত্বহীনতার চিকিৎসার জন্য "ভায়াগ্রা" নামে একটি ওষুধ তৈরি করেছে।

৪) পেশী সংশ্লেষণ প্রচার করুন
নিয়মিত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের বিপরীতে, কুমড়োর বীজের প্রোটিনে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে। গ্লুটামেট হল মানবদেহে গ্লুটামিনের প্রথম সংশ্লেষণ। পরীক্ষামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটামিন পেশী কোষের আয়তন বৃদ্ধি করতে পারে, পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করতে পারে, পেশীর প্রাণশক্তি উন্নত করতে পারে এবং পেশী বৃদ্ধি করতে পারে। বর্তমানে, বাজারে পেশী তৈরির পাউডারের কাঁচামাল হিসেবে হুই প্রোটিন প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তবে হুই প্রোটিন হল একটি প্রাণীজ প্রোটিন যা নিরামিষাশীদের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, এবং হুই প্রোটিনে দুধের অ্যালার্জেন থাকে, অন্যদিকে কুমড়োর বীজের প্রোটিন হল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং এতে কোনও অ্যালার্জেন থাকে না, যারা অ্যালার্জির ঝুঁকিতে আছেন তারা মনের শান্তিতে খেতে পারেন।

৫)। অ্যান্টি-জারণ
কুমড়োর বীজ প্রোটিনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইজেট প্রাপ্ত হয়েছিল এবং পরিমাপ করা DPPH ক্লিয়ারেন্স হার ছিল 83.47%, তাই হাইড্রোলাইজড কুমড়োর বীজ প্রোটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ছিল।

৬) ডায়াবেটিস
কুমড়োর পলিস্যাকারাইড, ৬০ কুইটের বেশি আণবিক ওজন এবং ৩ কুইটের কম আণবিক ওজনের প্রোটিন উপাদান ডায়াবেটিক ইঁদুরের ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং প্রতিটি পিরিয়ডের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে পারে।