ফসফ্যাটিডিলসারিন
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
ফসফ্যাটিডিলসারিন, যা 1,2-ডায়াসিল-এসএন-গ্লিসারো-3-ফসফো-এল-সেরিন বা এল-α-ফসফ্যাটিডিল-এল-সেরিন নামেও পরিচিত, সংক্ষেপে পিএস নামে পরিচিত, একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসফোলিপিড যা জৈবিক ঝিল্লিতে, বিশেষ করে প্রাণী কোষের ঝিল্লিতে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে। এটি মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে, মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করতে এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে মস্তিষ্কের স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক স্থিতিশীলতায় একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ন্ত্রক ভূমিকা পালন করে।
প্রাকৃতিক সয়াবিন তেল নিষ্কাশনের অবশিষ্টাংশ থেকেও ফসফ্যাটিডিলসারিন আহরণ করা যেতে পারে।

ফসফ্যাটিডিলসারিন (PS) এর প্রধান কাজ:
১. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং আলঝাইমার রোগ উন্নত করে:
বয়স বাড়ার সাথে সাথে, ফসফ্যাটিডিলসারিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ মস্তিষ্কের রাসায়নিক পদার্থ ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে, যার ফলে স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানশক্তি দুর্বল হয়ে পড়বে। ফসফ্যাটিডিলসারিন পরিপূরক মস্তিষ্কের স্পাইকের সংখ্যা, মস্তিষ্কের কোষের ঝিল্লির তরলতা বৃদ্ধি করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিতে গ্লুকোজ বিপাককে উৎসাহিত করতে পারে, যার ফলে মস্তিষ্কের কোষগুলি আরও সক্রিয় হয়। ইতালি, স্ক্যান্ডিনেভিয়া এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলি বার্ধক্যজনিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের চিকিৎসার জন্য ফসফ্যাটিডিলসারিন পরিপূরক ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে।
২. মস্তিষ্কের ক্ষতি মেরামত করতে সাহায্য করে:
ফসফ্যাটিডিলসারিন মস্তিষ্কের স্নায়ুর অন্যতম প্রধান উপাদান, এটি মস্তিষ্কের বিভিন্ন এনজাইমের কার্যকলাপকে পুষ্ট ও সক্রিয় করার কাজ করে, নিউরোট্রান্সমিটারের হ্রাস কমিয়ে দেয় এবং ক্ষতিগ্রস্ত মস্তিষ্কের কোষগুলি মেরামত ও পুনর্নবীকরণ করতে এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে।
৩. মানসিক চাপ উপশম করুন:
ফসফ্যাটিডিলসারিন মানসিক ক্লান্তি থেকে পুনরুদ্ধার এবং আবেগের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে: অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফসফ্যাটিডিলসারিন কাজের সাথে সম্পর্কিত চাপে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে অতিরিক্ত চাপ হরমোনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে, চাপ কমাতে পারে, মস্তিষ্কের ক্লান্তি দূর করতে পারে, একাগ্রতা বৃদ্ধি করতে পারে, সতর্কতা এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং নেতিবাচক আবেগ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
৪. ফসফ্যাটিডিলসারিন (পিএস) স্বাভাবিক প্রাপ্তবয়স্কদের ভাষা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।
বৈশিষ্ট্য:
হালকা হলুদ গুঁড়ো বা দানা, স্বাভাবিক দৃষ্টিতে কোন বহিরাগত অমেধ্য দৃশ্যমান নয়, ফসফ্যাটিডিলসারিনের অনন্য সুবাস এবং স্বাদ এবং কোন অদ্ভুত গন্ধ নেই।
পণ্যের বিবরণী:
১. সংবেদনশীল সূচক:
আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি | পরিদর্শন বিভাগ |
রঙ | হালকা হলুদ | প্রাকৃতিক আলোতে, ৩-৫ গ্রাম নমুনা নিন, একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন, খালি চোখে পর্যবেক্ষণ করুন, গন্ধ নিন এবং স্বাদ নিন। | ব্যাচ পরিদর্শন |
স্বাদ, গন্ধ | পণ্যটির অনন্য স্বাদ, অদ্ভুত গন্ধ সহ | ব্যাচ পরিদর্শন | |
ফর্ম | আলগা পাউডার, দানাদার, কেকিং ছাড়া | ব্যাচ পরিদর্শন | |
অপবিত্রতা | স্বাভাবিক দৃষ্টিতে কোন বহিরাগত পদার্থ দৃশ্যমান নয় | ব্যাচ পরিদর্শন |
2. ভৌত ও রাসায়নিক সূচক:
আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি | পরিদর্শন বিভাগ |
ফসফ্যাটিডিলসারিন (পিএস) এর পরিমাণ | ≥৫২% | Q/NTLC 0003S-2017 পরিশিষ্ট A | ব্যাচ পরিদর্শন |
জল | ≤১.২% | GB5009.3 সম্পর্কে | ব্যাচ পরিদর্শন |
দ্রাবক অবশিষ্টাংশ (এন-হেক্সেন) | ≤২৫ মিলিগ্রাম/কেজি | GB1886.60-2015 পরিশিষ্ট A.4 | ব্যাচ পরিদর্শন |
পারক্সাইড মান | ≤১০ মে/কেজি | GB28401-2012 পরিশিষ্ট A.5 | ব্যাচ পরিদর্শন |
অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় অবশিষ্টাংশ | ≥৯৫% | এসএন/টি০৮০২.২এ | ব্যাচ পরিদর্শন |
আর্সেনিক (আঃ) | ≤০.৫ মিলিগ্রাম/কেজি | GB5009.11 সম্পর্কে | ব্যাচ পরিদর্শন |
সীসা (Pb) | ≤০.৪ মিলিগ্রাম/কেজি | GB5009.12 সম্পর্কে | ব্যাচ পরিদর্শন |
৩. মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ইনডেক্স:
আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি | পরিদর্শন বিভাগ |
মোট প্লেট সংখ্যা | ≤১০০০CFU/গ্রাম | জিবি ৪৭৮৯.২ | ব্যাচ পরিদর্শন |
কলিফর্ম গ্রুপ | ≤০.৯২ এমপিএন/গ্রাম | জিবি ৪৭৮৯.৩ | ব্যাচ পরিদর্শন |
ছাঁচ এবং খামির | ≤৫০CFU/গ্রাম | জিবি ৪৭৮৯.১৫ | ব্যাচ পরিদর্শন |
সালমোনেলা/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক | জিবি ৪৭৮৯.৪ | ব্যাচ পরিদর্শন |
শিগেলা/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক | জিবি ৪৭৮৯.৫ | ব্যাচ পরিদর্শন |
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস/২৫ গ্রাম | নেতিবাচক | জিবি ৪৭৮৯.১০ (প্রথম পদ্ধতি) | ব্যাচ পরিদর্শন |
ফসফ্যাটিডিলসারিন নিম্নলিখিত গোষ্ঠীর মানুষের জন্য উপযুক্ত:
১. গর্ভবতী মহিলা:
গর্ভাবস্থায় পরিমিত পরিমাণে ফসফ্যাটিডিলসারিন পরিপূরক শুধুমাত্র DHA-এর সাথে সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করতে পারে না, পারস্পরিক শোষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং ভ্রূণের বৌদ্ধিক বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারে, বরং গর্ভাবস্থায় কার্যকরভাবে উত্তেজনা উপশম করতে, চাপ কমাতে এবং প্রসবোত্তর বিষণ্নতার ঘটনা কমাতে পারে।
২. ভ্রূণ এবং শিশু:
ভ্রূণ এবং শিশুদের স্নায়ু বিকাশের জন্য ফসফোলিপিড অপরিহার্য, মানুষের মস্তিষ্কে প্রায় ১৫ বিলিয়ন কোষ থাকে, যার ৭০% মায়ের শরীরে তৈরি হয়, তাই শিশুকাল মস্তিষ্কের গঠন এবং বিকাশের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। ফসফোলিপিড মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের আয়তনের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারে, তাই, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন শর্ত দেয় যে শিশু সূত্রে ফসফোলিপিড যোগ করা আবশ্যক। ভ্রূণের গঠন এবং বিকাশের সময় ফসফোলিপিডের বিশাল চাহিদা থাকে এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ফসফোলিপিডের পরিমাণ অন্যান্য টিস্যুর তুলনায় ২ থেকে ৩ গুণ বেশি।
৩. কিশোর-কিশোরী:
পড়াশোনা এবং পরীক্ষার চাপের কারণে, কিশোর-কিশোরীদের মস্তিষ্ক প্রায়শই দ্রুতগতির অপারেশন অবস্থায় থাকে এবং নিউরোট্রান্সমিটার (এসিটাইলকোলিন) গ্রহণের পরিমাণ অনেক বেড়ে যায়। যদি সময়মতো এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে এগুলি পরিপূরক করা না যায়, তবে এটি অনিবার্যভাবে মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করবে, যার ফলে ভুলে যাওয়া এবং অমনোযোগিতা দেখা দেবে।
৪. মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিরা:
মানুষ যখন মধ্যবয়সে পৌঁছায়, তখন তাদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। বার্ধক্যে প্রবেশের সাথে সাথে মস্তিষ্কের কোষগুলি ধীরে ধীরে মারা যায় এবং অ্যাসিটাইলকোলিন, একটি নিউরোট্রান্সমিটার, এর পরিমাণ হ্রাস পায়, যার ফলে ধীর প্রতিক্রিয়া, ধীর গতির নড়াচড়া, স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং এমনকি আলঝাইমার রোগও দেখা দেয়।
বিভিন্ন ক্ষেত্রে ফসফ্যাটিডিলসারিনের প্রয়োগ:
১. ওষুধ সরবরাহ ব্যবস্থা:
লাইপোসোম বাহক:ওষুধ শিল্পে, ফসফ্যাটিডিলসারিন লাইপোসোমের একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় যা ক্যান্সার প্রতিরোধী ওষুধ বা জিন থেরাপির পদার্থ সরবরাহে সহায়তা করে এবং ওষুধ শোষণের দক্ষতা উন্নত করে।
২. খাদ্য ও পানীয়:
① শক্ত খাবার:সাধারণভাবে বলতে গেলে, ফসফ্যাটিডিলসারিন শক্ত খাবারে যোগ করলে আরও স্থিতিশীল হয়, যেমন ফোর্টিফাইড কোলিন সিরিয়াল;
② পানীয়:যেহেতু ফসফ্যাটিডিলসারিন একটি সক্রিয় পদার্থ, তাই এটি কার্যকরী পানীয়ের সাথে যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত;
③ দুধ:যোগ করা ফসফ্যাটিডিলসারিন দুধের চর্বিযুক্ত ফোঁটায় প্রবেশ করতে পারে, ফসফ্যাটিডিলসারিনের হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়া এড়াতে পারে এবং ভালো স্থিতিশীলতা অর্জন করতে পারে;
④ দই:পাস্তুরাইজেশনের পর, ফসফ্যাটিডিলসারিন দিয়ে সুরক্ষিত পানীয় দইয়ের পুরো বৈধতার সময়কালে কোনও উপাদানের ক্ষতি হয় না, যা দেখায় যে দইতে ফসফ্যাটিডিলসারিনের শক্তিশালী স্থিতিশীলতা রয়েছে;
⑤ গুঁড়ো দুধ:ফসফ্যাটিডিলসারিন প্রাপ্তবয়স্কদের দুধের গুঁড়ো এবং বয়স্কদের দুধের গুঁড়োতে যোগ করা যেতে পারে এবং এর স্থায়িত্ব শক্তিশালী;
⑥ স্বাস্থ্য পণ্য:ফসফ্যাটিডিলসারিন অন্যান্য স্বাস্থ্য পণ্যের সাথে যোগ করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
৩. বার্ধক্য রোধ এবং ত্বকের স্বাস্থ্য:
① কোষের ঝিল্লি মেরামত:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে, ফসফ্যাটিডিলসারিন কোষের বার্ধক্য বিলম্বিত করতে পারে, বিশেষ করে ত্বকের কোষের ঝিল্লির স্থিতিশীলতার জন্য।
② ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে প্রয়োগ:ফসফ্যাটিডিলসারিনযুক্ত টপিকাল ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি ত্বকের বাধা ফাংশন উন্নত করতে পারে, জলের ক্ষয় কমাতে পারে এবং শুষ্ক বা সংবেদনশীল ত্বকের উন্নতি করতে পারে।
আমাদের ফসফ্যাটিডিলসারিন (পিএস) এর প্যাকেজিং:
১) ছোট প্যাকেজ:
১০ গ্রাম/ব্যাগ, ২০ গ্রাম/ব্যাগ, ৫০ গ্রাম/ব্যাগ, ১০০ গ্রাম/ব্যাগ, ৫০০ গ্রাম/ব্যাগ, ১ কেজি/ব্যাগ।
প্যাকেজিং উপকরণ:ভেতরের প্যাকেজিংটি একটি খাদ্য গ্রেড পিই ব্যাগ এবং বাইরের প্যাকেজিংটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ।
২) বৃহত্তর প্যাকেজ:
১০ কেজি/কার্টন, ২০ কেজি/কার্টন অথবা গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে।
প্যাকেজিং উপকরণ:ভেতরের প্যাকেজিংটি একটি একক-স্তরযুক্ত অ্যালুমিনিয়াম-প্লাস্টিকের ব্যাগ, এবং বাইরের প্যাকেজিংটি একটি ঢেউতোলা কার্ডবোর্ডের বাক্স।
সংরক্ষণের শর্ত:
সিল করা আসল ব্যাগ বা কার্টনে ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় (রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত রাখা ভালো); আলো এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে সংরক্ষণ করুন।
মেয়াদ শেষ:
উপরে উল্লিখিত পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হলে 24 মাস।