ক্রোকাস স্যাটিভাস নির্যাস
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
জাফরানের নির্যাস হল আইরিস পরিবারের একটি উদ্ভিদ ক্রোকাস স্যাটিভাসের শুকনো স্টিগমা থেকে একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়ার মাধ্যমে নিষ্কাশিত সক্রিয় উপাদানের ঘনত্ব। এই উদ্ভিদটি তার মূল্যবানতার জন্য পরিচিত, এবং এর স্টিগমাগুলি হাতে তুলে শুকিয়ে নিতে হয়, তাই জাফরানকে "লাল সোনা"ও বলা হয়।
কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য:
♔ স্পেন থেকে উৎপত্তি:
বিশ্বের পেটেন্টকৃত বিশুদ্ধ জল প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উৎপাদিত প্রাচীন রহস্যময় জাফরান থেকে আহরণ করা হয়েছে এবং এটি একাধিক সার্টিফিকেশন, পেটেন্ট এবং আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতেছে।
♔১০০% জাফরান উৎস:
মূল উপাদানগুলির HPLC পরিমাণগত মানীকরণ, ১০০% জাফরান উৎস নিশ্চিত করার জন্য DNA ফিঙ্গারপ্রিন্টিং; একাধিক উচ্চ-মানের মানব ক্লিনিকাল ট্রায়ালের মাধ্যমে, কার্যকারিতা নিশ্চিত করা হয়েছে।
♔কম মাত্রা এবং উচ্চ কার্যকারিতা:
উচ্চ জৈব উপলভ্যতা, কম মাত্রা এবং উচ্চ কার্যকারিতা, কাইনুরেনিন পথের মূল এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে, ট্রিপটোফানের কাইনুরেনিনে রূপান্তর কমাতে পারে, প্রাকৃতিক মেলাটোনিনের সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে এবং একই সাথে প্রতিরোধমূলক নিউরোট্রান্সমিটারগুলির পুনঃগ্রহণকে বাধা দিতে পারে, তাদের সংক্রমণ দক্ষতা উন্নত করতে পারে এবং মস্তিষ্কের চাপ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে, যার ফলে মানসিক চাপ উপশম হয়, উদ্বেগ উন্নত হয় এবং ঘুমের মান উন্নত হয়।
প্রধান সক্রিয় উপাদান:
☑ ক্রোসিন:
নির্যাসটিকে একটি উজ্জ্বল সোনালী রঙ দেয় এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট ক্ষমতা রাখে।
☑ সাফরানাল:
একটি উদ্বায়ী তেল উপাদান যা একটি অনন্য সুবাস তৈরিতে অবদান রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে (যেমন উদ্বেগ-বিরোধী এবং অনিদ্রা থেকে মুক্তি)।
☑ পিক্রোক্রোসিন:
তেতো স্বাদ উৎপন্ন করে এবং ক্ষুধা ও হজম নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
☑ অন্যান্য:
ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন (যেমন বি গ্রুপ), খনিজ পদার্থ (ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম) ইত্যাদি কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।
আমাদের জাফরান গুঁড়ো নির্যাসের স্পেসিফিকেশন (২% সাফ্রানাল, ৩% ক্রোসিন):
| পরীক্ষার আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি | |
| বৈশিষ্ট্য | গাঢ় কমলা রঙের গুঁড়ো যার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ এবং স্বাদ | অর্গানোলেপটিক | |
| শনাক্তকরণ | ইতিবাচক | এইচপিএলসি-ডিএডি / টিএলসি | |
| সাফ্রানাল | >২% | / | |
| ক্রোকিনস | >৩% | UNE-ISO 3632-2:2011 | |
| পিক্রোক্রোসিন | ＞৬% | / | |
| বাল্ক ঘনত্ব | ＞০.৩ গ্রাম/মিলি | ইউরো ফার্ম। (২.৯.৩৪) / ইউএসপি <616> | |
| ছাই | ＜১০% | ইউরো ফার্মাসিউটিক্যালস (২.৪.১৬) / ইউএসপি ৩৭<২৮১> | |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৮% | ইউরো ফার্মাসিউটিক্যালস (২.৮.১৭) / ইউএসপি ৩৭<৭৩১> | |
| কণার আকার | ২৪০μm / ৬০ জাল | ইউরো ফার্ম। (২.৯.১২) / ইউএসপি ৩৪<৭৮৬> | |
| মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমা | টিএএমসি | ＜১০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ইউরো ফার্ম। (২.৬.১২ / ২.৬.১৩ / ২.৬.৩১) ইউএসপি ৩৭ <61 / 62> |
| টিওয়াইএমসি | ＜১০০ সিএফইউ/গ্রাম | ||
| এন্টারোব্যাকটেরিয়া | ＜১০০ সিএফইউ/গ্রাম | ||
| এল. মনোসাইটোজিনস | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম | ||
| ই. কোলাই | ঋণাত্মক/ছ | ||
| এস. অরিয়াস | ঋণাত্মক/ছ | ||
| সালমোনেলা এসপিপি | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম | ||
| ভারী ধাতু | সীসা (Pb) | ＜৩.০ পিপিএম | ইউরো ফার্ম। (২.৪.২৭) / ইউএসপি <২৩৩> |
| আর্সেনিক (আঃ) | ＜১.০ পিপিএম | ||
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | ＜১.০ পিপিএম | ||
| বুধ (Hg) | ＜০.১ পিপিএম | ||
| PAHs | বাপ | ＜১০ পিপিবি | জিসি-এমএস/এমএস |
| যোগফল BaP, BaA, BbF, CHR | ＜৫০ পিপিবি | ||
| আফলাটক্সিন | B1 | ＜৫ পিপিবি | এইচপিএলসি-এমএস |
| যোগফল B1, B2, G1, G2 | ＜১০ পিপিবি | ||
| কীটনাশক | কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | প্রবিধান অনুসারে | এলসি এবং জিসি - এমএস/এমএস |
| অন্যান্য দূষণকারী পদার্থ | মেলামাইন | ＜২.৫ পিপিএম | এলসি-এমএস/এমএস |
| রঙিন পদার্থ | রঙিন পদার্থ যোগ করা হয়েছে | নেতিবাচক | এইচপিএলসি-এমএস/এমএস |
আমাদের জাফরান গুঁড়ো নির্যাসের (৩.৫% লেপটিক্রোসালাইডস) স্পেসিফিকেশন:
| পরীক্ষার আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি | |
| বৈশিষ্ট্য | গাঢ় কমলা রঙের গুঁড়ো যার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ এবং স্বাদ | অর্গানোলেপটিক | |
| শনাক্তকরণ | ইতিবাচক | এইচপিএলসি-ডিএডি/টিএলসি | |
| জাফরান প্রোফাইল | ইতিবাচক | এইচপিএলসি-ডিএডি | |
| লেপ্টিক্রোসালাইডস | >৩.৫% | এইচপিএলসি-ডিএডি | |
| বাল্ক ঘনত্ব | ＞০.৩ গ্রাম/মিলি | ইপি (২.৯.৩৪)/ইউএসপি <616> | |
| ছাই | ＜১০% | ইপি (২.৪.১৬)/ইউএসপি ৩৭ <২৮১> | |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ＜৮% | ইপি (২.৮.১৭)/ইউএসপি ৩৭ <731> | |
| কণার আকার | 250μm/60 জাল | ইপি (২.৯.১২)/ইউএসপি ৩৪ <৭৮৬> | |
| মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমা | টিএএমসি | ＜১০০০০ সিএফইউ/গ্রাম | ইপি (২.৬.১২/২.৬.১৩/২.৬.৩১) ইউএসপি ৩৭ <61/62> |
| টিওয়াইএমসি | ＜১০০ সিএফইউ/গ্রাম | ||
| এন্টারোব্যাকটেরিয়া | ＜১০০ সিএফইউ/গ্রাম | ||
| এল. মনোসাইটোজিনস | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম | ||
| ই. কোলাই | ঋণাত্মক/ছ | ||
| এস. অরিয়াস | ঋণাত্মক/ছ | ||
| সালমোনেলা এসপিপি | নেগেটিভ/২৫ গ্রাম | ||
| দূষণকারী পদার্থ | সীসা (Pb) | ＜৩.০ পিপিএম | আইসিপি-এমএস |
| আর্সেনিক (আঃ) | ＜১.০ পিপিএম | ||
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | ＜১.০ পিপিএম | ||
| বুধ (Hg) | ＜০.১ পিপিএম | ||
| পিএএইচ - বাপ | ＜১০ পিপিবি | জিসি-এমএস/এমএস | |
| PAHs (Έ BaP, BaA, BbF, CHR) | ＜৫০ পিপিবি | ||
| আফলাটক্সিন বি১ | ＜৫ পিপিবি | এইচপিএলসি-এমএস/এমএস | |
| আফলাটক্সিন (ΈB1, B2, G1, G2) | ＜১০ পিপিবি | ||
| মেলামাইন | ＜২.৫ পিপিএম | এইচপিএলসি-এমএস/এমএস | |
| পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড | ＜৪০০ পিপিবি | এইচপিএলসি-এমএস/এমএস | |
| কীটনাশক | কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | প্রবিধান অনুসারে | এইচপিএলসি এবং জিসি-এমএস/এমএস |
আবেদনের ক্ষেত্র:
১) খাদ্য শিল্প:
মশলার জন্য প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ (কৃত্রিম রঙের পরিবর্তে) (যেমন স্প্যানিশ পায়েলা, মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি)।
২) ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা:
পার্সিয়ান এবং ভারতীয় আয়ুর্বেদ প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম (পিএমএস) উপশম করতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
৩) আধুনিক গবেষণার দিকনির্দেশনা:
★স্নায়ু সুরক্ষা:প্রাণীদের উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে জানা যায় যে আলঝাইমার রোগের মডেলগুলিতে স্মৃতিশক্তি উন্নত করার ক্ষেত্রে এর প্রভাব রয়েছে।
★ক্যান্সার বিরোধী সম্ভাবনা:ল্যাবরেটরি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কিছু ক্যান্সার কোষে অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করতে পারে, তবে ক্লিনিকাল প্রমাণ আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন।
★বিষণ্ণতা বিরোধী:ছোট ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলি দেখিয়েছে যে এটি হালকা থেকে মাঝারি বিষণ্ণতার লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
※ নিরাপত্তা এবং সতর্কতা:
※ বিষাক্ততা:
প্রতিদিন ১.৫ গ্রামের বেশি বিষক্রিয়া (বমি বমি ভাব, রক্তপাত) সৃষ্টি করতে পারে এবং প্রতিদিন ৫ গ্রামের বেশি মারাত্মক হতে পারে।
※ বিপরীত:
গর্ভবতী মহিলারা (জরায়ু সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে), রক্তপাতজনিত ব্যাধিযুক্ত রোগীরা এবং যাদের কুসুম গাছের প্রতি অ্যালার্জি আছে।
※ ওষুধের মিথস্ক্রিয়া:
অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট (যেমন ওয়ারফারিন) এর সাথে একত্রে রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
বাজারে পণ্য ফর্ম:
☀ মানসম্মত নির্যাস:
ক্রোসিনের পরিমাণ (যেমন ২% বা ৫%) দ্বারা চিহ্নিত, ক্যাপসুল এবং ট্যাবলেটে ব্যবহৃত হয়।
☀ তরল নির্যাস:
ড্রপ আকারে, ডোজ সামঞ্জস্য করা সহজ।
☀ সাময়িক প্রস্তুতি:
অ্যান্টি-এজিং ক্রিম, রিপেয়ার সিরাম (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে)।
সনাক্তকরণ এবং গুণমান:
☝ভেজাল:
সাধারণ নকল পদার্থগুলিকে গার্ডেনিয়া দিয়ে রঙ করা হয় অথবা অন্যান্য উদ্ভিদ তন্তুর সাথে মিশ্রিত করা হয়। মাইক্রোস্কোপির মাধ্যমে স্টিগমা আকারবিদ্যা পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে অথবা HPLC দ্বারা এর বৈশিষ্ট্যগত উপাদানগুলি সনাক্ত করা যেতে পারে।
☝ভৌগোলিক নির্দেশক:
উচ্চমানের উৎপাদন ক্ষেত্রগুলির মধ্যে রয়েছে ইরান (বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের 90%), স্পেন (লা মাঞ্চা সার্টিফিকেশন), এবং কাশ্মীর।
প্যাকেজিং বিবরণ:
১০ গ্রাম/ব্যাগ, ২০ গ্রাম/ব্যাগ, ৫০ গ্রাম/ব্যাগ, ১০০ গ্রাম/ব্যাগ, ২০০ গ্রাম/ব্যাগ, ৫০০ গ্রাম/ব্যাগ অথবা গ্রাহকদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে।
সংরক্ষণের শর্ত:
ঘরের তাপমাত্রা (＜25℃) এর নিচে খোলা না থাকা আসল পাত্রে সিল করা; সরাসরি সূর্যালোক, তাপ এবং আর্দ্রতা (＜60% RH) থেকে দূরে রাখা।
মেয়াদ শেষ:
উপরোক্ত শর্তাবলীর অধীনে সংরক্ষণ করা হলে উৎপাদনের তারিখ থেকে ৩৬ মাস।
