কোলেস্টেরল (উদ্ভিদের উৎপত্তিস্থল)
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
উদ্ভিদ কোলেস্টেরল হল কোলেস্টেরলের অনুরূপ একটি পদার্থ যা উদ্ভিদে বিদ্যমান, বৈজ্ঞানিক নাম ফাইটোস্টেরল। ফাইটোস্টেরল উদ্ভিদের একটি সক্রিয় উপাদান এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে, স্তনের হাইপারপ্লাসিয়া প্রতিরোধ করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এর মধ্যে, কোলেস্টেরল কমানো সবচেয়ে নিশ্চিত সিদ্ধান্ত। দেশী-বিদেশী গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোস্টেরল অন্ত্রের কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে, কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে পারে এবং হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল (মোট কোলেস্টেরল এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল) এর পরিমাণ কার্যকরভাবে কমাতে পারে, রক্তে "ভালো" কোলেস্টেরল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল) এর পরিমাণকে প্রভাবিত না করে। অতএব, হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের উপর এর লিপিড-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে।
পরিসংখ্যান অনুসারে, খাবারে যত বেশি ফাইটোস্টেরল গ্রহণ করা হয়, হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি তত কম হয়।
বর্তমানে, অনেক আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং পণ্ডিতরা করোনারি হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রকোপ কমাতে ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিচ্ছেন।
উদ্ভিদ-উৎস কোলেস্টেরলের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য:
১. হৃদরোগের স্বাস্থ্য:
হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরলের প্রভাব গভীর। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (LDL-C) কমাতে এর ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল একটি সুস্থ লিপিড প্রোফাইল বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগ সংক্রান্ত জটিলতা প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
2. প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব:
কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি, উদ্ভিদ থেকে উৎপন্ন কোলেস্টেরল প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবও প্রদর্শন করে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সার। প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার জন্য উদ্ভিদ থেকে উৎপন্ন কোলেস্টেরলের ক্ষমতা প্রদাহজনক রোগ প্রতিরোধ এবং ব্যবস্থাপনায় এর সম্ভাব্যতা প্রদর্শন করে।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ:
উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সূত্রপাতকে ধীর করে দেয় এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতির সাথে সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা পালন করতে পারে।
রাসায়নিক কাঠামোগত সূত্র:
আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরলের স্পেসিফিকেশন:
| পরীক্ষার আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষা পদ্ধতি |
| চেহারা | সাদা পাউডার বা ফ্লেক স্ফটিক | ভিজ্যুয়াল |
| শনাক্তকরণ | রেফারেন্স পদার্থের কাঠামোর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | IR |
| রেফারেন্স পদার্থের কাঠামোর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | টিএলসি | |
| পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় | রঙের প্রতিক্রিয়া A | |
| পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় | রঙের প্রতিক্রিয়া খ | |
| দ্রাব্যতা | এই পণ্যটি ক্লোরোফর্মে সহজে দ্রবণীয়, ইথারে দ্রবীভূত, অ্যাসিটোনে সামান্য দ্রবণীয়, ইথাইল অ্যাসিটেটে, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, পানিতে অদ্রবণীয়। | ফার্মাকোপিয়ার উদাহরণ |
| ইগনিশনে অবশিষ্টাংশ | ০.১% এর বেশি নয় | সিএইচপি<0841> |
| অ্যাসিড মান | ০.৩ মিলি এর বেশি নয় | টাইট্রেশন পদ্ধতি |
| বিশুদ্ধতা | ৯৮.০% এর কম নয় | এইচপিএলসি |
| পরীক্ষা | ৯৫.০% ~ ১১৫.০% | এইচপিএলসি |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | -৩৪.০° ~ -৩৮.০° | সিএইচপি<0621> |
| শুকানোর সময় ক্ষতি | ০.৩% এর বেশি নয় | সিএইচপি<0831> |
| গলানোর পরিসর | ১৪৭℃ ~ ১৫০℃ | সিপি <0612> |
| পারক্সাইডের পরিমাণ | ৬.০% এর বেশি নয় | সিএইচপি<0713> |
| অবশিষ্ট দ্রাবক | ০.৫% এর বেশি নয় | GC |
| এন্ডোটক্সিন | ০.১ EU/mg এর বেশি নয় | সিএইচপি<১১৪৩> |
| ব্যাকটিরিওলজিকাল ডেটা | TAMC/g: ১০০CFU/g এর বেশি নয় | সিএইচপি<১১০৫> |
| TYMC/g: ১০CFU/g এর বেশি নয় | ||
| মৌলিক অমেধ্য | ১০ পিপিএম এর বেশি নয় | সিএইচপি<0821> |
| আর্সোনিয়াম লবণ | ০.০০০২% এর বেশি নয় | সিপি <0822> |
| নিকেল (নি) | ১ পিপিএম এর বেশি নয় | সিপি <0412> |
| ইথানল অদ্রবণীয় পদার্থ | পলিমাটিযুক্ত বা মেঘলা হওয়া উচিত নয় | ভিজ্যুয়াল |
| আর্দ্রতা | ১.০% এর বেশি নয় | KF |
উদ্ভিদ-উদ্ভূত কোলেস্টেরলের প্রয়োগ:
১. কার্যকরী খাবার এবং সুরক্ষিত পণ্য:
কার্যকরী খাবার এবং সুরক্ষিত পণ্যগুলিতে উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল অন্তর্ভুক্ত করা একটি ট্রেন্ড হয়ে দাঁড়িয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মার্জারিন, স্প্রেড এবং উদ্ভিদ দুধের মতো পণ্যগুলিতে উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল যোগ করা হয়, যা গ্রাহকদের তাদের প্রতিদিনের গ্রহণ বৃদ্ধি করার একটি সুবিধাজনক উপায় প্রদান করে। এই পণ্যগুলি সেই ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে চান।
২. খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক:
খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল ব্যবহারের আরেকটি উপায়, এগুলি সাধারণত ক্যাপসুল বা তরল আকারে সরবরাহ করা হয়। যারা আরও সরাসরি উপায়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল গ্রহণ বাড়াতে চান তাদের জন্য এই সম্পূরকগুলি একটি বিকল্প প্রদান করে।
৩. ঔষধ:
যেহেতু উদ্ভিদ-উদ্ভূত কোলেস্টেরলের প্রাণীজ ভাইরাস বহনের ঝুঁকি নেই, তাই এটি উচ্চমানের প্রস্তুতির জন্য সহায়ক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে: ক্ষুদ্র অণু লাইপোসোম ওষুধ, নিউক্লিক অ্যাসিড ওষুধ, mRNA ভ্যাকসিন এবং প্রোটিন ওষুধের জন্য অ-প্রাণী-উদ্ভূত কোষ সংস্কৃতি মাধ্যম।
প্যাকেজিং বিবরণ:
১ গ্রাম/বোতল, ৩ গ্রাম/বোতল, ৫ গ্রাম/বোতল, ১০ গ্রাম/বোতল, ১০০ গ্রাম/ব্যাগ অথবা গ্রাহকদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে।
প্রস্তাবিত স্টোরেজ শর্তাবলী:
স্বল্পমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, এটি 2℃ ~ 8℃ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়; দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য -25℃ ~ -15℃ তাপমাত্রায় একটি নিষ্ক্রিয় পরিবেশে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আর্দ্রতা শোষণ কমাতে, খোলার আগে এটিকে ধীরে ধীরে পরিবেশের তাপমাত্রায় উষ্ণ করতে হবে।
মেয়াদ শেষ:
উপরে উল্লিখিত পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হলে 24 মাস।
