مسحوق ليسيثين الصويا
مقدمة موجزة:
ليسيثين فول الصويا منتج يُستخرج من قاعدة زيت فول الصويا. وهو إستر مكون من الجلسرين، والأحماض الدهنية، والكولين، أو الكولامين، ويمكن إذابته في الزيت والمذيبات غير القطبية. تركيب ليسيثين فول الصويا معقد، ويحتوي بشكل رئيسي على الليسيثين (حوالي 34.2%)، والسيفالين (حوالي 19.7%)، وفوسفوليبيد إينوزيتول (حوالي 16%)، وفوسفاتيديل سيرين (حوالي 15.8%)، وحمض الفوسفاتيديك (حوالي 3.6%)، وفوسفوليبيدات أخرى (حوالي 10.7%)، ويتوفر على شكل سائل لزج أصفر فاتح إلى بني، أو مسحوق صلب أبيض إلى بني فاتح.
مواصفات مسحوق ليسيثين الصويا لدينا:
| عناصر الاختبار | تحديد |
| الأسيتون غير قابل للذوبان | لا تقل عن 96.0% |
| الهكسان غير القابل للذوبان | لا يزيد عن 0.3% |
| الرطوبة والمتطايرة | لا يزيد عن 1.0% |
| قيمة الحمض | لا يزيد عن 30.0 ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم/جم |
| ذوق | رائحة الفوسفوليبيدات متأصلة، لا رائحة غريبة |
| قيمة البيروكسيد | لا يزيد عن 10 ملي مكافئ/كجم |
| استمارة | مسحوق |
| إجمالي عدد اللوحات | لا يزيد عن 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| العفن والخميرة | لا يزيد عن 10 CFU/g |
| البكتيريا القولونية | أقل من 30 MPN/100g |
| الإشريكية القولونية | أقل من 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم |
| السالمونيلا | سلبي/25 جرام |
التأثيرات:
لا يمتلك ليسيثين الصويا تأثيرات استحلاب وترطيب وتشتيت قوية فحسب، بل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، ونمو العضلات، وتطور الجهاز العصبي، ومضادات الأكسدة في الجسم.
التغليف:
صندوق من الورق المقوى أو الكرتون 20 كجم صافي.
التخزين والنقل:
يُحفظ في عبواته الأصلية غير المفتوحة في مكان بارد وجاف قبل الاستخدام، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة، ومحميًا من المطر والأحماض أو القلويات القوية. يُرجى التعامل معه بحذر أثناء النقل لتجنب تلف العبوات.
