زيت السمك المكرر (EPA/DHA)
مقدمة موجزة:
زيت السمك المكرر منتج غذائي يُستخرج من دهن السمك. وهو صالح للأكل بعد إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، وإزالة اللون، وإزالة الروائح، وغيرها من العمليات.
تشتمل المكونات الرئيسية لزيت السمك المكرر على أحماض أوميجا 3 الدهنية والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن.
المكونات الرئيسية لزيت السمك المكرر:
★ أحماض أوميغا 3 الدهنية:
يحتوي زيت السمك المكرر على نسبة عالية من حمض EPA (حمض الإيكوسابنتاينويك) وحمض DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك)، اللذين يلعبان دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب وتعزيز تطور وظائف المخ والحفاظ على صحة العين.
★ الأحماض الدهنية غير المشبعة:
بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية، يحتوي زيت السمك المكرر أيضًا على أحماض دهنية غير مشبعة أخرى، مثل أوميجا 6 وأوميجا 9، والتي تساعد في تنظيم الاستجابات الالتهابية والحفاظ على سلامة أغشية الخلايا.
★ الفيتامينات:
يحتوي زيت السمك المكرر على بعض الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ. يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في صحة العين ووظيفة الجهاز المناعي، وفيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم وصحة العظام، وفيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في الحفاظ على وظيفة الخلايا الطبيعية.
★ المعادن:
يحتوي زيت السمك المكرر أيضًا على بعض المعادن النادرة، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وغيرها. تلعب هذه المعادن وظائف فسيولوجية مهمة مختلفة في جسم الإنسان، مثل صحة العظام والتوصيل العصبي ودعم الجهاز المناعي.
تكنولوجيا المعالجة:
يُستخرج زيت السمك المكرر من خلال سلسلة من عمليات معالجة زيت السمك الخام. يُفصل زيت السمك الخام عن عصارة مسحوق السمك أو عن النواتج الثانوية لمعالجة المنتجات المائية، ويُستخدم بشكل رئيسي في صناعات الأعلاف والكيماويات. يتميز زيت السمك المكرر بأنه خالٍ من الشوائب والروائح (بعد إزالة الصمغ، وإزالة الحموضة، وإزالة اللون، وإزالة الروائح الكريهة، إلخ)، ويمكن تخصيص محتوى حمضي EPA وDHA وفقًا لاحتياجات العملاء.
مميزات زيت السمك المكرر لدينا (EPA/DHA):
♔ سائل أصفر فاتح أو برتقالي-أحمر، شفاف وشفاف، لا يحتوي على رواسب. له رائحة مميزة خفيفة، ولا طعم زنخ.
♔ غير قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والن-هكسان؛
♔ يتدهور بسهولة عند تعرضه للأكسجين والضوء؛ لذا يجب تخزينه في حاويات محكمة الغلق ومليئة بالنيتروجين، محمية من الضوء.
مواصفات زيت السمك المكرر لدينا (EPA10/DHA40 EE):
| عناصر الاختبار | تحديد | |
| صفات | مظهر | سائل شفاف أصفر باهت أو برتقالي أحمر، لا يوجد رواسب |
| رائحة | له رائحة مميزة خفيفة، ولا يوجد له طعم زنخ | |
| الماء والمواد المتطايرة | لا يزيد عن 0.10% | |
| قيمة الحمض | لا يزيد عن 1.0 ملغ KOH/جم | |
| قيمة البيروكسيد | لا يزيد عن 5.0 ملي مكافئ/كجم | |
| قيمة الأنيسيدين | لا يزيد عن 20.0 | |
| مادة غير قابلة للتصبن | لا يزيد عن 1.5% | |
| قيمة اليود | لا يقل عن 140 جرام/100 جرام | |
| شوائب غير قابلة للذوبان | لا يزيد عن 0.1% | |
| نقاء الكروماتوغرافيا | إسترات إيثيل وكالة حماية البيئة | لا تقل عن 10% |
| إسترات إيثيل DHA | لا تقل عن 40% | |
| الشوائب غير العضوية | الرصاص (Pb) | لا يزيد عن 0.08 ملغم/كغم |
| الزرنيخ (As) | لا يزيد عن 0.1 ملغم/كغم | |
| بنزوبيرين | لا يزيد عن 10 ميكروجرام/كجم | |
| ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) | لا يزيد عن 200 ميكروغرام/كغ | |
مواصفات زيت السمك المكرر لدينا (EPA36/DHA24 EE):
| عناصر الاختبار | تحديد | |
| صفات | مظهر | سائل شفاف أصفر باهت أو برتقالي أحمر، لا يوجد رواسب |
| رائحة | له رائحة مميزة خفيفة، ولا يوجد له طعم زنخ | |
| الماء والمواد المتطايرة | لا يزيد عن 0.10% | |
| قيمة الحمض | لا يزيد عن 1.0 ملغ KOH/جم | |
| قيمة البيروكسيد | لا يزيد عن 5.0 ملي مكافئ/كجم | |
| قيمة الأنيسيدين | لا يزيد عن 20.0 | |
| مادة غير قابلة للتصبن | لا يزيد عن 1.5% | |
| قيمة اليود | لا يقل عن 140 جرام/100 جرام | |
| شوائب غير قابلة للذوبان | لا يزيد عن 0.1% | |
| نقاء الكروماتوغرافيا | إسترات إيثيل وكالة حماية البيئة | لا تقل عن 36% |
| إسترات إيثيل DHA | لا تقل عن 24% | |
| الشوائب غير العضوية | الرصاص (Pb) | لا يزيد عن 0.08 ملغم/كغم |
| الزرنيخ (As) | لا يزيد عن 0.1 ملغم/كغم | |
| بنزوبيرين | لا يزيد عن 10 ميكروجرام/كجم | |
| ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) | لا يزيد عن 200 ميكروغرام/كغ | |
مواصفات زيت السمك المكرر لدينا (EPA10/DHA50 EE):
| عناصر الاختبار | تحديد | |
| صفات | مظهر | سائل شفاف أصفر باهت أو برتقالي أحمر، لا يوجد رواسب |
| رائحة | له رائحة مميزة خفيفة، ولا يوجد له طعم زنخ | |
| الماء والمواد المتطايرة | لا يزيد عن 0.10% | |
| قيمة الحمض | لا يزيد عن 1.0 ملغ KOH/جم | |
| قيمة البيروكسيد | لا يزيد عن 5.0 ملي مكافئ/كجم | |
| قيمة الأنيسيدين | لا يزيد عن 20.0 | |
| مادة غير قابلة للتصبن | لا يزيد عن 1.5% | |
| قيمة اليود | لا يقل عن 140 جرام/100 جرام | |
| شوائب غير قابلة للذوبان | لا يزيد عن 0.1% | |
| نقاء الكروماتوغرافيا | وكالة حماية البيئة | أكثر من 95 ملغ/غرام |
| حمض الدوكوساهيكسانويك | أكثر من 475 ملغ/غرام | |
| الشوائب غير العضوية | الرصاص (Pb) | لا يزيد عن 0.08 ملغم/كغم |
| الزرنيخ (As) | لا يزيد عن 0.1 ملغم/كغم | |
| بنزوبيرين | لا يزيد عن 10 ميكروجرام/كجم | |
| ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) | لا يزيد عن 200 ميكروغرام/كغ | |
المعايير المرجعية:
SC/T 3502-2016، رقم F.No.1829 / شهادة صحية / FSSAI / الواردات-2021.
مجالات التطبيق:
يُستخدم زيت السمك المكرر على نطاق واسع في الأغذية الصحية والأدوية ومستحضرات التجميل بفضل مكوناته الغذائية الغنية. وتشمل وظائفه الفسيولوجية الرئيسية الحفاظ على صحة القلب، وتعزيز نمو وظائف الدماغ، والحفاظ على صحة العين، وتنظيم الاستجابة الالتهابية، والحفاظ على سلامة الأغشية الخلوية، وغيرها.
باختصار، زيت السمك المكرر هو عبارة عن مادة مغذية تمت معالجتها بشكل جيد وهي غنية بمجموعة متنوعة من المكونات المفيدة لجسم الإنسان ومناسبة لمجموعة متنوعة من الاحتياجات الصحية.
التغليف:
① مواد التغليف: أسطوانة فولاذية مطلية داخليًا بالإيبوكسي الفينولي بدرجة الغذاء أو علبة من الألومنيوم.
② حجم التعبئة: 190 كجم/طبل (مليء بالنيتروجين) أو حسب متطلبات العميل.
ظروف التخزين:
قم بتخزينه في بيئة جافة وباردة، وتجنب أشعة الشمس.
مدة الصلاحية:
24 شهرًا بناءً على ظروف التعبئة والتخزين المذكورة أعلاه.
