بروتين بذور اليقطين

1) تحسين أمراض القلب والأوعية الدموية
ارتفاع مستويات الكوليسترول في البلازما هو السبب الرئيسي لأمراض القلب. يمكن للدهون الحيوانية الغذائية أن تزيد من نسبة الكوليسترول في البلازما، وهو عامل مهم يؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب. لا يحتوي بروتين بذور اليقطين على الكوليسترول، ويمكن استخدامه كبديل للبروتين الحيواني.
يحتوي مسحوق بروتين بذور اليقطين على كمية كافية من الأرجينين. يُعزز تناول مكملات بروتين بذور اليقطين تخليق أكسيد النيتريك، ويُوسّع الأوعية الدموية، ويُخفّض ضغط الدم، ويُحسّن تدفق الدم إلى القلب والدماغ، ويُعزّز مرونة جدران الأوعية الدموية، ويُقي بفعالية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

2) تحسين المناعة
يمكن لبروتين بذور اليقطين تعزيز تخليق الغلوبولين المناعي وتعزيز المناعة الخلطية بشكل فعال؛ كما يمكنه زيادة تكاثر الخلايا الليمفاوية التائية وتعزيز الاستجابة المناعية الخلوية؛ ويمكنه أيضًا تعزيز إطلاق الهرمونات الصماء المختلفة، بما في ذلك الأنسولين، وهرمون النمو، والبرولاكتين، والهرمون المضاد لإدرار البول، والكاتيكولامينات، وما إلى ذلك، لتحقيق دور التنظيم المناعي.

3) تحسين الخصوبة لدى الرجال
يُحسّن بروتين بذور اليقطين حركة الحيوانات المنوية، وجودتها، ويعزز قدرتها على الإخصاب، ويوفر الطاقة الحركية اللازمة لحركتها. لا يقتصر دور الأرجينين الموجود في بروتين بذور اليقطين على تكوين الحيوانات المنوية فحسب، بل يُعدّ أيضًا المكون الأساسي لمختلف البروتينات النووية فيها. كما يُمكنه توسيع الأوعية الدموية الشريانية من خلال مسار أكسيد النيتريك. وبناءً على ذلك، طورت شركة فايزر دواءً يُسمى "الفياجرا" لعلاج الضعف الجنسي.

4) تعزيز بناء العضلات
بخلاف البروتين النباتي العادي، يحتوي بروتين بذور اليقطين على نسبة عالية من حمض الجلوتاميك. الجلوتامات هو أول مُركّب للجلوتامين في جسم الإنسان. وقد أظهرت الدراسات التجريبية أن الجلوتامين قادر على زيادة حجم خلايا العضلات، وتحفيز تخليق بروتين العضلات، وتحسين حيويتها، ونموها. يُستخدم بروتين مصل اللبن حاليًا في الأسواق كمواد خام لمسحوق بناء العضلات، ولكنه بروتين حيواني غير مناسب للنباتيين، ويحتوي على مسببات حساسية الحليب، بينما بروتين بذور اليقطين نباتي ولا يحتوي على أي مسببات حساسية، ويمكن لمن يعانون من الحساسية تناوله براحة بال.

5) مضاد للأكسدة
تم الحصول على المحلل الأنزيمي عن طريق التحليل الأنزيمي لبروتين بذور اليقطين، وكان معدل إزالة DPPH المقاس 83.47٪، وبالتالي فإن بروتين بذور اليقطين المحلل له تأثير مضاد للأكسدة.

6) مرض السكري
يمكن لمكونات البروتين الموجودة في عديدات السكاريد الموجودة في اليقطين والتي يزيد وزنها الجزيئي عن 60 كيلو ووزنها الجزيئي أقل من 3 كيلو تحسين مستويات الأنسولين بشكل كبير في الفئران المصابة بمرض السكري. ويمكن أن تحسن تحمل الجلوكوز في كل فترة.