ببتيد الأرز

تُحصَل الببتيدات النشطة من الأرز عن طريق تحليل بروتين الأرز باستخدام الأميليز وحمض البروتين المعقد، ثم تُفصل وتُنقى باستخدام كروماتوغرافيا التبادل الأيوني، وكروماتوغرافيا الهلام، وكروماتوغرافيا السوائل عالية الأداء، ومطياف الكتلة، ثم تُجفف بالرش. تتميز الببتيدات النشطة من الأرز، التي يتراوح وزنها الجزيئي بين 100 و1000 دالتون، بقدرة أعلى على إزالة الجذور الحرة DPPH والجذور الحرة الهيدروكسيلية، بنسبة تصل إلى 46.76% و68.23% على التوالي.

أظهرت نتائج البحث أن الببتيد النشط في الأرز قادر على حماية خلايا بطانة الأوعية الدموية البشرية (HUVEC) بفعالية من التلف التأكسدي، وتحسين قابليتها للحياة، وخفض التعبير عن بروتين عامل موت الخلايا المبرمج NF-kB. ويُظهر نشاط أكسدة جيد من المستوى الخلوي إلى الجزيئي.

في الوقت نفسه، فإن الجمع بين ببتيد الكولاجين وببتيد الأرز له تأثير مثبط أكثر أهمية على نشاط التيروزيناز من ببتيد الكولاجين وببتيد الأرز وحدهما، مما يمكن أن يقلل من إنتاج الميلانين إلى حد ما ويحمي الخلايا من أضرار الإجهاد التأكسدي، مما يشير إلى أن الجمع بين ببتيد الكولاجين وببتيد الأرز له تأثير تبييض أفضل وله تأثير تآزري معين.

يتميز ببتيد الأرز المُحضّر بتقنية التحلل المائي الأنزيمي بتأثير جيد في إزالة الجذور الحرة للهيدروكسيل، والأنيونات الفائقة، والـ DPPH. عند إضافته إلى مستحضرات التجميل، بنسبة كتلة 4.0 غ/كغ، يُمكنه تقليل تجاعيد الوجه بفعالية، وله تأثير جيد في مكافحة الشيخوخة عند استخدامه المستمر لأكثر من 4 أسابيع. وسيكون له استخدامات واسعة في منتجات مكافحة الشيخوخة مستقبلًا.