ببتيد الفاصوليا المونج
مقدمة موجزة:
ببتيد المونج هو حمض أميني قصير السلسلة (يتكون عادةً من 2-10 أحماض أمينية) يُنتج عن طريق التحليل المائي الأنزيمي لمسحوق بروتين المونج. يتميز بوزن جزيئي صغير، ويسهل امتصاصه وامتصاصه في الجسم. وهو مسحوق أصفر فاتح، سهل الذوبان في الماء، يتميز بثبات حراري عالي، وله وظائف فسيولوجية وقيم علاجية متعددة. يتكون ببتيد المونج عادةً من أحماض أمينية متعددة بنسبة متوازنة، وله قيمة غذائية ونشاط بيولوجي عاليان.
يمكن استخدام ببتيد الفاصوليا الخضراء في منتجات التغذية الرياضية، والأطعمة منخفضة الحساسية، ومنتجات التجميل الفموية، وأقنعة الوجه الخارجية، وما إلى ذلك.
رمز النظام المنسق:
3504009000
التغليف:
الطرود الصغيرة:
100 جرام/كيس، 200 جرام/كيس، 500 جرام/كيس أو 1 كجم/كيس.
الحزم الأكبر:
5 كجم / 10 كجم / 20 كجم لكل كيس (الوزن الصافي)، الحقيبة الداخلية هي كيس بلاستيكي من البولي إيثيلين، يمكن تغطية الجزء الخارجي بالكرتون أو براميل من الورق المقوى وفقًا لمتطلبات العميل.
ظروف التخزين:
يجب تخزين ببتيد الفاصولياء المونج في عبواته الأصلية غير المفتوحة في مكان بارد وجاف قبل الاستخدام، بعيدًا عن الروائح والحشرات والقوارض. يمكن تخزينه لمدة ٢٤ شهرًا في هذه الظروف.
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار | |||
| لون | أبيض إلى أصفر فاتح | الحسية | |||
| التذوق والشم | له طعم ورائحة فريدة من نوعها مثل ببتيد الفاصوليا الخضراء، ولا توجد رائحة غريبة أخرى | الحسية | |||
| النجاسة | لا يوجد شوائب غريبة مرئية للعين المجردة | الحسية | |||
| الدهون (على أساس جاف) | ≤1.0% | GB 5009.6-2016 | |||
| نشاط اليورياز | سلبي | GB/T 5009.117-2003 | |||
| محتوى البروتين (على أساس جاف) | ≥90.0% | GB 5009.5-2016 | |||
| محتوى الببتيد (على أساس جاف) | ≥80.0% | GB/T 22492-2008 | |||
| الرماد (على أساس جاف) | ≤6.5% | GB 5009.4-2016 | |||
| رُطُوبَة | ≤6.0% | GB 5009.3-2016 | |||
| الرصاص (Pb) | ＜1.0 جزء في المليون | GB 5009.12-2017 | |||
| نسبة الكتلة الجزيئية النسبية لا تزيد عن 2000 دالتون. | ≥80.0% | GB/T 22492 | |||
| إجمالي عدد اللوحات | n | c | m | M | GB 4789.2-2016 |
| 5 | 2 | 3×104 | 105 | ||
| البكتيريا القولونية | n | c | m | M | GB 4789.3-2016 |
| 5 | 1 | 10 | 102 | ||
| السالمونيلا | n | c | m | M | GB 4789.4-2016 |
| 5 | 0 | 0 | - | ||
| المكورات العنقودية الذهبية | n | c | m | M | GB 4789.10-2016 |
| 5 | 1 | 102 | 103 | ||
المكونات الممتازة:
ببتيد المونج غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الأحماض الأمينية المتنوعة، وخاصةً اللايسين والفينيل ألانين والسيستين؛ كما أنه غني بفيتامينات متنوعة (الثيامين، الريبوفلافين، حمض النيكوتينيك، التوكوفيرول، وغيرها) وعناصر نزرة متنوعة (البوتاسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، المنغنيز، السيلينيوم، وغيرها). بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية الأساسية، يحتوي ببتيد المونج أيضًا على العديد من المواد الفعالة بيولوجيًا، بما في ذلك حمض التانيك، الكومارين، القلويدات، الفيتوستيرولات، والفلافونويدات.
الفعالية والوظيفة:
| (1)قابلية الذوبان الفائقة: | على عكس الببتيدات الأخرى، لا يمكن إذابة ببتيد الفاصولياء الخضراء تمامًا في الماء فحسب، بل يمكن إذابته أيضًا في الكحول، مما أدى إلى تغيير عيوب بروتين الفاصولياء الخضراء، مثل الطعم السيئ وانخفاض قابلية الذوبان في الماء. |
| (2)مجموعات السلسلة المتفرعة الوفيرة: | ببتيد الفاصولياء المونج غني بمجموعات السلسلة المتفرعة، مما يجعله مستقرًا للغاية. لا يؤثر الحمض والحرارة بسهولة على خصائصه، كما أن قابليته للذوبان لا تتأثر. |
| (3)محتوى منخفض من الجذور الحرة: | محتوى الجذور الحرة في ببتيد الفاصوليا الخضراء منخفض، مما يضمن نقاء المنتج؛ يتم توزيع وزنه الجزيئي بشكل أساسي بين 130Da و750Da، وهو ينتمي إلى خليط الأوليجوببتيدات. |
| (4)خفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول: | فول المونج غني بالبروتين، الذي يحمي الغشاء المخاطي المعوي عند تناوله عن طريق الفم. تتحد تانينات وفلافونويدات فول المونج مع مبيدات الفوسفور العضوية والألمنيوم وعناصر سامة أخرى لتكوين رواسب، مما يقلل أو يخفف من سميته، كما يصعب امتصاصه في الأمعاء. |
| (5) تنقية الجسم من الحرارة وإزالة السموم: | يتمتع ببتيد الفاصوليا الخضراء بتأثير مثبط على العديد من الكائنات الحية الدقيقة، وهو عامل جيد للصداع، والذي يمكنه تنظيم الشهية والحفاظ على تناول الطعام الطبيعي لجسم الإنسان، وهذا له تأثير مساعد أفضل على تخفيف السمنة الناجمة عن تناول الطعام غير المتوازن بسبب الإفراط في تناول الطعام. |
التطبيقات:
♔ منتجات التغذية والصحة:
إن العديد من التأثيرات الممتازة لببتيد الفاصوليا الخضراء، مثل خفض ضغط الدم والدهون، وامتصاص المعادن الثقيلة، وتحسين المناعة ومكافحة السرطان، وما إلى ذلك، تجعله مادة خام عالية الجودة للمنتجات الغذائية والصحية، والتي يمكن استخدامها لإعداد المشروبات الصحية الراقية والكبسولات والأغذية الطبية الخاصة لاستعادة وظائف الرئة، وما إلى ذلك.
♔ مستحضرات التجميل:
يتميز ببتيد المونج بنشاط مضاد للأكسدة قوي، يفوق حتى بروتين المونج. فهو قادر على إزالة الجذور الحرة من الجسم بفعالية، كما يتميز بقدرته على الاحتفاظ بالماء، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مستحضرات التجميل والعناية الشخصية الفاخرة.
