حمض الكوجيك
مقدمة موجزة:
حمض الكوجيك مركب عضوي صيغته الكيميائية C6H6O4. يُستخدم بشكل رئيسي كمبيض، ومضاف غذائي، كما يُمكن استخدامه كمواد حافظة ومانعة للألوان.
مواصفات حمض الكوجيك:
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | بلورة بيضاء أو بيضاء عاجي |
| فحص | لا تقل عن 99.0% |
| نطاق الذوبان | 152 درجة مئوية ~ 156 درجة مئوية |
| خسارة عند التجفيف | لا يزيد عن 0.5% |
| بقايا الاشتعال | لا يزيد عن 0.1% |
| كلوريد | لا يزيد عن 50 جزء في المليون |
| ألفاتوفوكسين | سلبي |
| المعادن الثقيلة | لا يزيد عن 3 جزء في المليون |
| الزرنيخ (As) | لا يزيد عن 1 جزء في المليون |
| الحديد (Fe) | لا يزيد عن 10 جزء في المليون |
آلية تبييض حمض الكوجيك:
حمض الكوجيك مثبط خاص للميلانين. بعد دخوله إلى خلايا الجلد، يتفاعل مع أيونات النحاس فيها، مما يُغيّر التركيب ثلاثي الأبعاد للتيروزيناز، ويمنع تنشيطه، وبالتالي يُثبّط تكوين الميلانين.
تتميز عوامل التبييض النشطة من سلسلة حمض الكوجيك بتأثير مثبط أفضل للتيروزيناز مقارنةً بعوامل التبييض النشطة الأخرى. ولا تؤثر على الإنزيمات الحيوية الأخرى في الخلايا، وليس لها أي تأثير سام عليها.
التغليف:
1 كجم/كيس من رقائق الألومنيوم، 25 كجم/صندوق من الورق المقوى.
ظروف التخزين:
يحفظ في عبواته الأصلية غير المفتوحة في مكان بارد وجاف قبل الاستخدام، ويحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.
مدة الصلاحية:
24 شهرًا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
