مستخلص الزعفران
مقدمة موجزة:
مستخلص الزعفران هو مُركّز من المكونات الفعالة المُستخلصة من مياسم نبات الزعفران المُجففة، وهو نبات من فصيلة السوسن، عبر عملية مُحددة. يُعرف هذا النبات بقيمته الغذائية، حيث يجب قطف مياسمه يدويًا وتجفيفها، ولذلك يُطلق على الزعفران أيضًا اسم "الذهب الأحمر".
خصائص المواد الخام:
♔ أصلها من إسبانيا:
تم استخراجه من الزعفران القديم الغامض، وتم إنتاجه باستخدام عملية المياه النقية الحاصلة على براءة اختراع في العالم، وقد فاز بالعديد من الشهادات وبراءات الاختراع والجوائز الدولية.
♔100% زعفران المصدر:
التوحيد الكمي لـ HPLC للمكونات الأساسية، وبصمة الحمض النووي لضمان مصدر الزعفران بنسبة 100٪؛ مع العديد من التجارب السريرية البشرية عالية الجودة، يتم ضمان الفعالية.
♔جرعة منخفضة وفعالية عالية:
يمكن أن يمنع التوافر البيولوجي العالي والجرعة المنخفضة والفعالية العالية نشاط الإنزيمات الرئيسية في مسار الكينورينين، ويقلل من تحويل التريبتوفان إلى الكينورينين، ويعزز تخليق الميلاتونين الطبيعي، وفي الوقت نفسه يمنع إعادة امتصاص الناقلات العصبية المثبطة، ويحسن كفاءة نقلها، ويقلل من استجابة الدماغ للتوتر، وبالتالي تخفيف التوتر العاطفي، وتحسين القلق، وتحسين نوعية النوم.
المكونات النشطة الرئيسية:
☑ كروسين:
يعطي المستخلص لونًا ذهبيًا لامعًا، وهو مضاد قوي للأكسدة، وله إمكانات مضادة للالتهابات ومضادة للاكتئاب.
☑ سفرانال:
مُكوّن زيتي متطاير يُضفي رائحةً فريدة. أظهرت الدراسات أنه يُحسّن وظائف الجهاز العصبي (مثل مُكافحة القلق وتخفيف الأرق).
☑ بيكروكروسين:
يُنتج طعمًا مريرًا وقد يُنظم الشهية والهضم.
☑ آخرون:
تعمل الفلافونويدات والفيتامينات (مثل مجموعة ب) والمعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم) وما إلى ذلك على تعزيز الفعالية بشكل تآزري.
مواصفات مستخلص الزعفران المسحوق لدينا (2% سفرانال، 3% كروسينس):
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار | |
| صفات | مسحوق برتقالي غامق ذو رائحة وطعم مميزين | الحسية | |
| تعريف | إيجابي | HPLC-DAD / TLC | |
| سافرانال | >2% | / | |
| كروسينز | >3% | UNE-ISO 3632-2:2011 | |
| بيكروكروسين | >6% | / | |
| الكثافة الظاهرية | >0.3 جم/مل | الصيدلة الأوروبية (2.9.34) / USP <616> | |
| رماد | أقل من 10% | مجلة الصيدلة الأوروبية (2.4.16) / USP 37<281> | |
| خسارة عند التجفيف | أقل من 8% | مجلة الصيدلة الأوروبية (2.8.17) / USP 37<731> | |
| حجم الجسيمات | 240 ميكرومتر / 60 شبكة | مجلة الصيدلة الأوروبية (2.9.12) / USP 34<786> | |
| الحدود الميكروبيولوجية | مركز تامك | <10000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | مجلة الصيدلة الأوروبية (2.6.12 / 2.6.13 / 2.6.31) USP 37 <61 / 62> |
| تي واي إم سي | <100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ||
| البكتيريا المعوية | <100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ||
| L. monocytogenes | سلبي/25 جرام | ||
| الإشريكية القولونية | سلبي/ج | ||
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي/ج | ||
| أنواع السالمونيلا | سلبي/25 جرام | ||
| المعادن الثقيلة | الرصاص (Pb) | <3.0 جزء في المليون | الصيدلة الأوروبية (2.4.27) / USP <233> |
| الزرنيخ (As) | <1.0 جزء في المليون | ||
| الكادميوم (Cd) | <1.0 جزء في المليون | ||
| الزئبق (Hg) | <0.1 جزء في المليون | ||
| الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات | باب | أقل من 10 جزء في المليار | كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة/مطياف الكتلة |
| مجموع BaP، BaA، BbF، CHR | <50 جزء في المليار | ||
| الأفلاتوكسينات | B1 | <5 جزء في المليار | HPLC-MS |
| المجموع B1، B2، G1، G2 | أقل من 10 جزء في المليار | ||
| المبيدات الحشرية | بقايا المبيدات الحشرية | وفقا للوائح | LC و GC - MS/MS |
| الملوثات الأخرى | الميلامين | أقل من 2.5 جزء في المليون | LC-MS/MS |
| الملونات | الملونات المضافة | سلبي | HPLC-MS/MS |
مواصفات مستخلص الزعفران المسحوق لدينا (3.5٪ ليبتيروساليدات):
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار | |
| صفات | مسحوق برتقالي غامق ذو رائحة وطعم مميزين | الحسية | |
| تعريف | إيجابي | HPLC-DAD/TLC | |
| ملف الزعفران | إيجابي | HPLC-DAD | |
| ليبتيروساليدات | >3.5% | HPLC-DAD | |
| الكثافة الظاهرية | >0.3 جم/مل | EP (2.9.34)/USP <616> | |
| رماد | أقل من 10% | EP (2.4.16)/USP 37 <281> | |
| خسارة عند التجفيف | أقل من 8% | EP (2.8.17)/USP 37 <731> | |
| حجم الجسيمات | 250 ميكرومتر/60 شبكة | EP (2.9.12)/USP 34 <786> | |
| الحدود الميكروبيولوجية | مركز تامك | <10000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | EP (2.6.12/2.6.13/2.6.31) USP 37 <61/62> |
| تي واي إم سي | <100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ||
| البكتيريا المعوية | <100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | ||
| L. monocytogenes | سلبي/25 جرام | ||
| الإشريكية القولونية | سلبي/ج | ||
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي/ج | ||
| أنواع السالمونيلا | سلبي/25 جرام | ||
| الملوثات | الرصاص (Pb) | <3.0 جزء في المليون | ICP-MS |
| الزرنيخ (As) | <1.0 جزء في المليون | ||
| الكادميوم (Cd) | <1.0 جزء في المليون | ||
| الزئبق (Hg) | <0.1 جزء في المليون | ||
| الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات - BaP | أقل من 10 جزء في المليار | كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة/مطياف الكتلة | |
| الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (∑ BaP، BaA، BbF، CHR) | <50 جزء في المليار | ||
| الأفلاتوكسين ب1 | <5 جزء في المليار | HPLC-MS/MS | |
| الأفلاتوكسينات (∑ B1، B2، G1، G2) | أقل من 10 جزء في المليار | ||
| الميلامين | أقل من 2.5 جزء في المليون | HPLC-MS/MS | |
| قلويدات البيروليزيدين | <400 جزء في المليار | HPLC-MS/MS | |
| المبيدات الحشرية | بقايا المبيدات الحشرية | وفقا للوائح | كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء و كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة/مطياف الكتلة |
مجالات التطبيق:
1) صناعة الأغذية:
ألوان طعام طبيعية (تحل محل الألوان الاصطناعية) للتتبيل (مثل الباييلا الإسبانية والحلويات الشرق أوسطية).
2) الطب التقليدي:
يتم استخدام الطب الأيورفيدي الفارسي والهندي لتخفيف متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وتحسين الدورة الدموية.
3) اتجاهات البحث الحديثة:
★الحماية العصبية:وتشير التجارب التي أجريت على الحيوانات إلى أن لها تأثيرًا على تحسين الذاكرة في نماذج مرض الزهايمر.
★إمكانات مضادة للسرطان:وقد وجدت الدراسات المعملية أن هذه المادة قادرة على تحفيز موت الخلايا المبرمج في بعض الخلايا السرطانية، ولكن الأدلة السريرية تحتاج إلى مزيد من الدراسة.
★مضاد للاكتئاب:وقد أظهرت التجارب السريرية الصغيرة أنها يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب الخفيفة إلى المتوسطة.
※ السلامة والاحتياطات:
※ السمية:
قد يؤدي تناول أكثر من 1.5 جرام يوميًا إلى التسمم (الغثيان والنزيف)، وقد يؤدي تناول أكثر من 5 جرام يوميًا إلى الوفاة.
※ موانع الاستعمال:
النساء الحوامل (قد يحفز انقباضات الرحم)، والمرضى الذين يعانون من اضطرابات النزيف، والأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه نبات القرطم.
※ التفاعلات الدوائية:
قد يؤدي تناوله مع مضادات التخثر (مثل الوارفارين) إلى زيادة خطر النزيف.
أشكال المنتجات في السوق:
☀ مقتطفات موحدة:
يحتوي على نسبة من الكروسين (مثل 2% أو 5%)، ويستخدم في الكبسولات والأقراص.
☀ المستخلصات السائلة:
على شكل قطرات، من السهل تعديل الجرعة.
☀ المستحضرات الموضعية:
كريمات مكافحة الشيخوخة، وأمصال الإصلاح (باستخدام خصائص مضادة للأكسدة).
التعريف والجودة:
☝غش:
تُصبغ المنتجات المقلدة الشائعة بزهرة الغاردينيا أو تُخلط بألياف نباتية أخرى. يمكن ملاحظة شكل الوصمة بالمجهر أو الكشف عن مكوناتها المميزة باستخدام كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء (HPLC).
☝المؤشرات الجغرافية:
وتشمل مناطق الإنتاج عالية الجودة إيران (التي تمثل 90% من الإنتاج العالمي)، وإسبانيا (شهادة لا مانشا)، وكشمير.
التغليف:
10 جرام/كيس، 20 جرام/كيس، 50 جرام/كيس، 100 جرام/كيس، 200 جرام/كيس، 500 جرام/كيس أو وفقا لمتطلبات محددة من العملاء.
ظروف التخزين:
يُحفظ في عبوات أصلية غير مفتوحة في درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة (<60% رطوبة نسبية).
مدة الصلاحية:
36 شهرًا من تاريخ التصنيع عند تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
