جلوتامات الكيتوزان
مقدمة موجزة:
غلوتامات الكيتوزان مشتق من الكيتوزان قابل للذوبان في الماء، ويظهر على شكل مسحوق صلب أبيض مائل للصفرة. محلوله المائي شفاف وصافٍ، وله نكهة مشابهة لغلوتامات أحادي الصوديوم (MSG).
مواصفات الكيتوزان الغلوتامات لدينا:
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق أبيض مائل للصفرة |
| درجة إزالة الأسيتيل | لا تقل عن 90% |
| اللزوجة | لا يزيد عن 200 ميجا باسكال ثانية |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الماء |
| مادة غير قابلة للذوبان | لا يزيد عن 1.0% |
| قيمة الرقم الهيدروجيني | 3.5 ~ 5.0 |
| ماء | لا يزيد عن 10.0% |
| رماد | لا يزيد عن 1.0% |
| الكثافة الظاهرية | لا يقل عن 0.3 جرام/مل |
| محتوى حمض الجلوتاميك | لا تقل عن 30% |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
| المعادن الثقيلة | لا يزيد عن 10 جزء في المليون |
التطبيقات:
يعتبر الغلوتامات الكيتوزان معززًا للنكهة يمكنه حل التأثيرات الضارة لأيونات الصوديوم الإضافية على صحة المستهلك عند إضافة معززات نكهة الطعام التقليدية، وإضافة بعض التأثيرات المفيدة لصحة الإنسان.
في نفس الوقت، لديه وظائف متعددة من الكيتوزان مثل تنظيم المناعة ومضاد للبكتيريا، لذلك فهو عبارة عن مادة مضافة غذائية خضراء نقية.
التغليف:
100 جرام/كيس، 500 جرام/كيس، 1 كجم/كيس، 5 كجم/طبل ورق، 10 كجم/طبل ورق أو وفقًا للمتطلبات المحددة من العملاء.
التخزين والنقل:
عبوة محكمة الغلق. يُحفظ في مكان جاف ونظيف وبارد. عند النقل، يُرجى التحميل والتفريغ برفق، وتجنب خلطه مع مواد ضارة أو سامة أو سريعة التلوث، ويُمنع منعًا باتًا تعريضه للمطر.
مدة الصلاحية:
24 شهرًا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
