البيوتين

1. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم:
يشارك البيوتين في تخليق الأحماض الدهنية، وهو أيضًا مادة أساسية للتخليق الطبيعي للأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة واستقلابها. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط البيوتين أيضًا بتخليق الأستيل كولين واستقلاب الكوليسترول.

2. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للبروتين والأحماض النووية في الجسم:
يلعب البيوتين دورًا هامًا في تخليق البروتين، ونزع أمين الأحماض الأمينية، وتخليق البيورين، ونقل الكاربامويل، وهدم الليوسين والتريبتوفان. كما أنه ضروري لنقل الكربوكسيل لمجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية.

3. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم:
البيوتينيداز يُساهم في تحفيز تفاعلات نزع الكربوكسيل والكربوكسيل، وهو مُكوّن أساسي في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل. يُشارك ويؤثر في عملية أيض نزع الكربوكسيل من البيروفات إلى أوكسالو أسيتات، وتحويل حمض الماليك إلى بيروفات، والتحويل البيني لحمض السكسينيك وحمض البروبيونيك، وتحويل حمض الأوكسالوسكسينيك إلى حمض ن-كيتوغلوتاريك.

4. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للمواد الأخرى:
يُستخدم البيوتين أيضًا كمكوّن إنزيمي مساعد للمشاركة في عمليات أيض العناصر الغذائية الأخرى، مثل تفاعل نقل الميثيل واستقلاب السكر. وفي الوقت نفسه، يرتبط البيوتين أيضًا بتنشيط الليزوزيم ووظيفة الغدد الدهنية، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا باستقلاب حمض الفوليك وحمض البانتوثينيك.