6-O-بالميتويل-L-حمض الأسكوربيك

حمض 6-O-بالميتويل-L-أسكوربيك (أسكوربيل بالميتات) يُصنع من استرة حمض البالمتيك ومكونات طبيعية، بما في ذلك حمض L-أسكوربيك. وقد قيّمته لجنة المواد المضافة كمضاف غذائي مغذٍّ وغير سام وفعال وآمن للاستخدام، وهو مضاد الأكسدة الوحيد المُستخدم في أغذية الأطفال في الصين. يمكن استخدام هذا المنتج في الأغذية لخصائصه المضادة للأكسدة، وحماية لون الدهون، وتعزيز القيمة الغذائية، وغيرها من الفوائد.
بالميتات الأسكوربيل مضاد أكسدة غذائي عالي الفعالية، آمن، غير سام، قابل للذوبان في الدهون، وغير قابل للذوبان في الماء والزيوت النباتية. شكله مسحوق أبيض أو أصفر مائل للصفرة، ذو رائحة حمضية خفيفة.